Anda sedang mencari inspirasi resep gulai cincang (sapi) khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cincang (sapi) khas padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai cincang (sapi) khas padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati. Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang. Resep Gulai Cincang (sapi) khas Padang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai cincang (sapi) khas padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang memakai 28 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi (pilih yg berlemak) potong dadu
- Gunakan 500 ml Santan kental
- Ambil 1500 ml air
- Sediakan secukupnya Minyak untuk menumis
- Sediakan Kaldu Sapi (saya pakai merk Halawa yg probiotik, boleh di skip)
- Sediakan 1 sachet kaldu jamur merang
- Gunakan secukupnya Garam gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 20 butir bawang merah ukuran sedang-besar
- Sediakan 10 butir bawang putih
- Siapkan 250 gr cabe merah keriting
- Sediakan 10 biji cabe rawit merah
- Ambil 1,5 ruas kunyit
- Ambil 1,5 ruas jahe
- Ambil 1 biji pala
- Siapkan 1/2 sdt bubuk ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt bubuk merica/ lada
- Sediakan Bumbu lain yg tidak dihaluskan
- Siapkan 3 helai daun kunyit (ikat)
- Sediakan 4 batang sereh (pakai putihnya, geprek)
- Gunakan 6 butir kapulaga putih
- Sediakan 1,5 buah asam kandis
- Ambil 5 butir cengkeh
- Siapkan 2 ruas laos/ lengkuas (geprek)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 buah bunga lawang (pekak)
Orang minang emg suka bgt santen guys tapi tetap harus diseimbangin yaa sama sayur n buah-buahan biar ga kolesterol nia bayens. Berlemak & bumbunya mlekoh,ituu masakan favorit sayahðŸ¤,dan iniii salahsatunya. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep menu yang sering kita jumpai di rumah makan Padang. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gulai Cincang Daging Sapi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Gulai Cincang padang, yuk tonton video nya.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Haluskan semua bumbu halus, beri minyak sebagai pelicin saat diblender. Tumis hingga bumbu harum, tambahkan bumbu2 lain yang tidak dihaluskan spt daun kunyit, jeruk, salam, sereh, laos, kayu manis, cengkeh, kapulaga, asam kandis, pekak.
- Setelah semua bumbu tumis harum, masukkan daging tumis hingga berubah warna, masukkan air, kaldu, garam gula sesuai selera. Boleh ditutup sampai daging empuk. Tapi saya ngga ditutup krn ga punya tutup yg muat utk wajan diameter 40 cm 😅
- Setelah daging dirasa cukup empuk, masukkan santan kental. Aduk terus hingga santan mendidih. Jika sudah mendidih boleh diaduk sesekali saja… ini saya masak sampai 2 jam diatas api sedang supaya kuah santan agak kental. Jangan lupa koreksi rasa ya…
Resep & Cara membuat Cincang Daging Masakan Padang. Mula mula Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang agak kasar ; Kemudian Rebus daging dalam air yang mendidih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah hingga mengeluarkan aroma harum khas. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
