Anda sedang mencari ide resep naniura/ sashimi indonesia dari toba sumut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal naniura/ sashimi indonesia dari toba sumut yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Orang-orang merubung ke lapo (warung) "Subur" di tepi Pelabuhan Ajibata, Parapat, Sumut, tempo hari. Pemilik lapo, P Siallagan dan istrinya G Boru Manik sibuk meladeni pesanan pembeli. Lapo sesak oleh pengunjung yang mampir sejenak sebelum melanjutkan perjalanan naik kapal mengelilingi Danau Toba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari naniura/ sashimi indonesia dari toba sumut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan naniura/ sashimi indonesia dari toba sumut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat naniura/ sashimi indonesia dari toba sumut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut:
- Siapkan 1 kg ikan mas difillet (potong2/utuh bebas)
- Ambil 1/2 kg / 120 ml air perasan jeruk nipis
- Siapkan Bumbu:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 60 gram kemiri
- Ambil 80 gram kacang tanah
- Siapkan 30 gram cabe merah keriting/ rawit merah
- Siapkan 1 batang rias/ kecombrang
- Gunakan 1 ikat bawang batak /lokio
- Gunakan 2 sdm andaliman
- Gunakan 50 gram kunyit
- Siapkan Seruas jahe
- Ambil Sejempol lengkuas
- Siapkan Secukupnya garam, gula
Naniura, tidak sepopuler ikan arsik dan jarang didapat di lapo-lapo Batak atau diarisan-arisan marga, biasanya disajikan pada saat acara Bona Taon para marga-marga Batak. Resep asli Naniura bukanlah ikan mas seperti arsik, tapi ikan yang satu-satunya ada di danau toba atau disebut "Ihan". Indonesia juga punya beberapa hidangan ikan mentah, salah satunya naniura khas Batak, Sumatera Utara. Bedanya sashimi disantap polos tanpa bumbu, sementara naniura kian nikmat diolah dengan bumbu khas Batak.
Cara menyiapkan Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut:
- Cuci bersih fillet ikan mas (boleh dipotong2 biar lebih menyerap/ utuh bebas), marinasi dengan garam dan air jeruk nipis seperti biasa memarinasi ikan. Min 15 menit. Kemudian cuci bersih ikan dengan air hangat.. (proses ini untuk menghilangkan lumpur dan amis)
- Beri perasan air jeruk nipis dari 1/2 kg jeruk nipis atau min 120ml air jeruk nipis / sampai ikan terendam oleh air jeruk nipis seluruhnya. (Kita mau mematangkan ikan dengan asam, so seluruhnya harus terendam). Beri juga garam sekitar 1/2 sdm. Kemudian Rendam selama minimal 2 jam. Sembari kita buat bumbu
- Sangrai: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kacang tanah dan Lokio sampai matang/ kecoklatan. Rebus: Rias, cabe, kecombrang sampai matang. Blender lalu peras: kunyit, jahe, lengkuas. Kemudian haluskan bumbu sangrai, bumbu rebus, andaliman dan campurkan dengan air perasan kunyit, beri garam dan gula. Tes rasa.. kalau sudah nikmat maree proses terakhir
- Setelah 2 jam, saring air jeruk yang ada pada ikan, agar kotorannya hilang. Kemudian campurkan air perasan jeruk yang sudah disaring dengan bumbu halus yang telah dibuat.. lumuri lagi keseluruh bagian tubuh ikan. Diamkan selama minimal 3 jam.. ikan pun siap dihidangkannn. Endul endull maknyussss. Gurih, pedas, asam, manis semua campur jadi satu. Ambyar deh.. selamat mencoba 🤗
Baca juga: Resep Mi Gomak, Makanan Khas Batak yang Pedas dan Segar. Naniura disajikan dengan bumbu kuning khas tanah Toba. Dikutip dari laman indonesia.go.id, Naniura adalah salah satu kuliner khas Batak. Makanan satu ini seperti Sashimi, ikan mentah khas Jepang. Orang yang pernah menyantap naniura pasti tahu betapa sedapnya kuliner satu ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
