Sedang mencari inspirasi resep ayam sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam sambal matah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bulan Ramadhan sudah dekat - sudah waktunya nih ngumpulin ide masakan untuk keluarga. Ade Putri dari Kedai Aput berbagi resep ayam panggang dengan sambal. Sambal matah dengan ciri khas bahan-bahannya yang diiris ini, sangat cocok disantap bersama sajian apa saja.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam sambal matah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Sambal Matah memakai 17 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Sambal Matah:
- Ambil fillet Dada ayam
- Sediakan 1 telur ayam
- Siapkan 7 sdm tepung terigu
- Siapkan 2 sdm tepung maizena
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Sambal matah
- Gunakan 11 bh cabe rawit
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 2 btg serai
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Cara membuat Ayam Sambal Matah:
- Membuat ayam terlebih dahulu. potong ayam dadu atau pipih, sesuai selera. Cincang halus bawang putih.
- Campur daging ayam, bawang putih, kaldu bubuk, merica dan garam. Diamkan min 30menit.
- Campurkan tepung terigu dan maizena sampai rata. Siapkan kocokan telur untuk celupan ayam. Celupkan ayam ke kocokan telur lalu balur dengan tepung sampai rata. Cubit2 supaya digoreng nanti jadi keriting renyah.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sampai coklat keemasa.
- Tiriskan ayam goreng tepung.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe dan batang serai hanya bagian putih saja yg muda.
- Masukkan dalam mangkok kemudian remas-remas secara perlahan. Cukup supaya bawangnya lemas dan terurai.
- Tambahkan garam, gula pasir dan terasi bubuk atau terasi yg sudah digoreng lalu remas2 sebentar, aduk sampai rata.
- Siapkan minyak goreng panas, lalu masukan sambal matah langsung matikan api. Aduk2 sebentar langsung angkat.
- Kucuri perasan air jeruk nipis, aduk rata.
- Tata nasi lalu di atasnya ayam goreng tepung, siram dengan sambal matah.
- Ayam sambal matah siap dihidangkan selagi panas.😋😋😋
Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain. Sambal matah ini sebenarnya adalah sambal khas Bali yang beberapa tahun belakangan mulai banyak digemari dimana-mana. Salah satunya sebagai pelengkap menikmati ayam penyet. Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Tak perlu membelinya, yuk coba variasi resep Sambal matah menjadi salah satu makanan pelengkap yang banyak digemari.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
