Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil 500 gram ikan tenggiri giling
- Sediakan 250 gram tepung tapioka cap sagu tani atau sagu udang
- Sediakan 13 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdt penyedap rasa ajinomoto
- Ambil 1 butir putih telur
- Sediakan 1 sdm minyak
- Ambil 4 sdm air es
- Ambil Kuah:
- Siapkan 8 siung bawang putih giling
- Gunakan 1 sdt Lada putih
- Siapkan Kaldu kepala udang / air rebusan tekwan
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu kuah tekwan
- Gunakan Jamur kuping kering, rendam dengan air hangat
- Gunakan Soun
- Gunakan Bengkoang potong panjang-panjang
- Gunakan potong dadu Timun
- Ambil Bahan taburan:
- Ambil Seledri cincang
- Sediakan Daun bawang dicincang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Sambal:
- Gunakan 20 biji cabe rawit rebus lalu haluskan tambah sedikit garam & air
- Gunakan Tambahan:
- Sediakan Kecap asin / kecap manis
- Gunakan Jeruk sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Masukkan air es, ikan giling, minyak, garam, penyedap dan putih telur. Aduk rata.
- Didihkan air, tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Jika sudah mendidih. Matikan kompor. Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan perintil - perintil pake ujung jari lalu cemplungkan ke dalam didihan air tadi sampai adonan habis. Jika sudah mengapung angkat biji tekwan. Tiriskan.
- Kuah rebusan tekwan tadi campurkan dengan kepala udang dan bengkoang. Masukkan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan lada putih, garam, gula dan penyedap. Didihkan.
- Di dalam mangkok saji berisi soun, biji tekwan, jamur kuping, bengkoang. Siram dengan kuah tekwan. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, timun. Hidangkan.
- Sambal, kecap & jeruk sambal bisa ditambahkan sesuai selera.
- Santap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
