Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan pe yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kotokan ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kotokan ikan pe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan ikan pe memakai 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Gunakan 1/4 ikan Pe (potong-potong)
- Siapkan 2 buah tahu putih (potong sesuai selera)
- Gunakan 4 buah tempe
- Gunakan 3 tomat uk. Kecil
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk purut
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 5 bawang putih
- Gunakan 5 bawang merah
- Sediakan Secukupnya cabe hijau dan ale
- Siapkan 1 santan kara
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya saus tiram
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Tumis semua bumbu hingga harum
- Masukkan ikan pe, tumis sebentar
- Tambahkan air lalu masukkan tahu, tempe, tomat, jeruk purut, daun salam, gula, garam, saus tiram. Hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan santan kara lalu tes rasa.
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan ikan pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
