"Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur
"Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur

Anda sedang mencari inspirasi resep "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Jadilah tekwan abal-abal ala abang-abang yang suka jual tekwan murah, tapi tetap enak loh. Soalnya kuahnya sudah super duper gurih! Sebenarnya kalau ingin kuahnya lebih segar dan gurih lagi, saya punya tips dan rahasia kuah tekwan yang sedap.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur menggunakan 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur:
  1. Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan tumis
  2. Sediakan 1 sdt lada butiran (jgn dksh merica bubuk Чααº°˚ª˚°ºα), haluskan tumis
  3. Sediakan 10 gr rebon kering, sangrai dulu, terus haluskan
  4. Siapkan 20 gr bawang putih goreng, lalu remas2 jd bubuk
  5. Gunakan 1,5 sdt masako sapi (harus masako dan rasa sapi Чααº°˚ª˚°ºα. Kl rayco rasany tll norak, kl masako cm gurih tp g norak. Hrz rasa sapi jg, jgn ayam, krn kl ayam ada harumnya, kl yg sapi cm gurih)
  6. Ambil Kuah kaldu udang, bekas rebusan cangkang kulit udang dan rendaman air panas u udang bahan tekwan
  7. Ambil 2 buah bengkoang besar, wajib sbg perasa manis nya kaldu nich
  8. Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya campur di kuah rebusan biar segarrrrr
  9. Ambil Jamur kuping, iris spt korek api (optional)
  10. Gunakan Timun, iris kotak2 u penyajian bkn drebus sm kuah loh
  11. Gunakan Sedap malam, bersihkan dan belah2 lalu simpul biar agak tebal pas dgigit simpulnya, tp tetep byk dptnya krn sdh dibelah 2-3 perkuntumnya

Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich. Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich. Petua turun temurun untuk memasak kari ikan yang sedap.

Langkah-langkah membuat "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur:
  1. Haluskan bawang putih, lada, rebon kering, lalu tumis tp jgn byk2 minyakny, 2 sdm az ckp, sampai harum saja.
  2. Tumisan sdh harum beri air kaldu udang, lalu tambhkan air biasa krg lebih 2lt. Ini kaldu udang, gak byk2 cm 1/4 mangkok
  3. Nanti air rebusan ada busanya, biarkan saja, nanti saat sdh tidak mendidih juga hilang sendiri. Skrg masukan masako, bawang putih yg sdh dgoreng dan diremas jd bubuk, dan air jeruk nipis
  4. Kupas bengkoang, potong korek api jgn bsr2 krn gak enak kl bengkuang ya keras bgt, kemarin teman buat, tp dpotong2 pake pisau biasa hslny agak besar, bgitu digigit jd buyar rasa enakny si kuah ky norak ketauan bgt kl bengkuang (saya sih sll pake serutan spt gambar dbawah ini, hslny cakep dan drebusan kuah gada rasa norak si bengkuang, bhkn nimbulin rasa manis, anak2 az bingung kl itu bengkuang, kl ibu2 sih Чααº°˚ª˚°ºα gak bingung krn tau resepnya [н̲̅α̲̅]=D=))[н̲̅α̲̅]/=D/<=-P[н̲̅α̲̅]=D=))[н̲̅α̲̅]. )
  5. Ehhhh kuah nya sdh matang nich, cm gt doank, mudah kan cm cemplung2 sama tumis dikit. KUNCI ENAKNYA… Ada di bawang putih goreng yg dremas2 td, rebon kering yg dsangrai dan masako sapi. Jd kalo misalny nich mau buat sepanci buesarrrrrr jgn lupa yg wajib bgt di medokin si 3 item td. Kl bawang putih n lada yg dgiling sih, gak plu tll banyak gak masalah. Jd misal kehabisan kuah dsaat tekwan msh byk, ksh aer lg az dgn takaran per 2 lt nya sama dgn takaran 3 item td.
  6. KUNCI SUKSES LAINNYA ADALAH… Jangan pakai gula walaupun sdikitttt bgt. Knp??? Karena rasa kuah yg sharusnya adalah, gurih segar. Biasany nich kalo dksh gula, nanti pas penyajian ada yg pake kecap dan sambal, gak akan pas2 di lidah. Tp kl g pake gula, saat dksh kecap az msh enak, dtambahin sambel gak ilang juga enaknya. Pas pokoe. Makany resep diatas cm masako tanpa garem/gula. Krn wlaupun nanti kelebihan nuang masako nya, rasany dijamin gak akan keasinan, malah tambah gurih az. Cobain dehhhh kl gak yakin kata2 saya. (Upssss… Kok maksain selera sy Чααº°˚ª˚°ºα, maaf2 tp Чααº°˚ª˚°ºα yg bgini swear sdh pas enaknya)
  7. Maaf gambar jadinya blm ada, slny posting skrg demi request bunda2, smg hslnya memuaskan Чααº°˚ª˚°ºα. Kmrn sih tekwan buatan sy cm pesenan orang, jd habis, sisa 30biji doank, akhirny di masak bumbu seblak,»̶·̵̭̌·̵̭̌=))H̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟ=))·̵̭̌·̵̭̌«… Biar seblaknya rame isinya.

Cubalah dulu yer kengkawan, tapi ni memang petua turun temurun lagi dari kami yang dilahirkan di Tanah PULAU PINANG. Dorang siap boleh hirup lagi kuahnya tu. Tekwan memang tak begitu terkenal dibandingkan Pempek yang sama-sama khas Palembang. Walau begitu, Tekwan tidak kalah nikmatnya dengan Pempek, apalagi Tekstur dari Tekwan sendiri sedikit kenyal dan lembut ketika digigit. Cemplungkan bola-bola tekwan ke dalam panci Siapkan mangkuk saji.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!