Anda sedang mencari ide resep kotokan ikan pari asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pari asap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kotokan ikan pari asap (masak mangut ala ndesoan) Assalamu'alaikum 🙏 Kali ini aku mo bikin kotokan ikan pari asap ato mangut masakan ala ndesoan tapi ini sud. Kotokan Ikan Pari Asap Bangun kesiangan karena semalam ga bisa tidur. ke tempat tukang sayur lihat ada ikan pari asap. ya udah dikuah santan saja. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan pari asap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan ikan pari asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kotokan ikan pari asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotokan Ikan Pari Asap memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kotokan Ikan Pari Asap:
- Siapkan 1/4 kg ikan pari asap
- Siapkan 4 bh tahu putih
- Siapkan 1 papan tempe
- Sediakan 1 bh labu siam
- Sediakan 1 ikat kecil kacang panjang
- Ambil 1 sdm rebon
- Gunakan 7 bt bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 bh cabai merah besar
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 lt air
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk
- Sediakan 1 sachet kecil santan (65 ml)
Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Langkah-langkah membuat Kotokan Ikan Pari Asap:
- Potong-potong tahu dan tempe sesuai selera lalu goreng setengah matang.
- Potong potong kacang panjang dan labu siam yang sudah dikupas kulitnya terlebih dulu sesuai selera.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai merah besar.
- Kupas lengkuas lalu geprek.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk-aduk. Masukkan lengkuas.
- Beri air lalu masukkan semua bahan: ikan, tahu, tempe, kacang panjang, labu siam dan rebon. Masukkan juga daun salam.
- Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan santan.
- Kotokan Ikan Pari Asap siap untuk disantap.
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Lihat juga resep #ikan Asin pari Petai enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan ikan pari asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
