Sedang mencari ide resep kotokan pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pe yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan pe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan pe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kotokan pe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kotokan Pe memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotokan Pe:
- Ambil 5 bh bawang merah tanggung
- Siapkan 3 bh bawang putih tanggung
- Siapkan 4 bh kemiri
- Sediakan Sejempol laos
- Siapkan 3 bh daun salam
- Sediakan 2 bh lombok merah besar
- Siapkan 3 bh lombok besar ijo
- Siapkan Secukupnya ale
- Sediakan 2 gelas santan kental
- Gunakan Secukupnya santan cair
- Ambil Secukupnya tempe n tahu (dgoreng setengah mateng)
- Siapkan Ikan Pe secukupnya (digoreng stengah mateng)
Lihat juga resep Kotokan ikan pe dan tahu enak lainnya. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu.
Cara membuat Kotokan Pe:
- Bikin santen, lalu pisahkan cair n kental.
- Bawang merah, bawang putih, kemiri, garem diulek semua lalu digongso
- Lalu Bumbu halus dmasukkan k dalam santan cair
- Masukkan ke dalam santen semua cair semua : tahu, tempe sampe mendidih, kecilkan api, lalu masukkan Santan Kental, aduk pelan sampe mendidih, masukkan Ikan Pe.
- Koreksi rasa, tambahkan totole.
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Perbedaan mangut pe dengan kothok pe. Hanya ada perbedaan sedikit dari bumbunya, jika mangut memakai kencur, sementara kothok tidak memakai kencur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kotokan Pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
