Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 30 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan:
- Gunakan Bahan tekwan;
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri giling
- Sediakan 1/2 kg sagu pak t*ni
- Siapkan 1 1/2 bonggol bawang putih (mengurangi bau amis)
- Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 3 butir putih telur
- Gunakan 2 gelas air es (+-600 ml)
- Sediakan Bahan kuah;
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan Lada bubuk
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 sdm kaldu bakso
- Gunakan 4 sdm ebi bubuk(kalo suka)
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 4 liter air
- Gunakan Bahan tambahan ;
- Gunakan 100 gr daun bawang
- Siapkan 3 bks jamur kuping kering (rendam dg air panas 3 mnt)
- Ambil 3 bks bunga sedap malam kering (rndm dg air panas 3 mnt)
- Sediakan 1 buah bengkuang potong sprt stik (sya skip)
- Gunakan 2 bks bihun jagung / sohun (mi sagu rumbia)
- Sediakan Toping;
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Irisan mentimun
- Siapkan Irisan seledri
- Ambil Air jeruk limau/ cuka masak (bagi yg suka asam)
- Siapkan Kecap manis (kalau suka)
- Ambil Sambal;
- Sediakan 100 gram cabai rawit
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Tekwan; siapkan bahan dg takaran yg pas
- Haluskan bawang putih dg garam.
- Campurkan semua bahan tekwan, aduk rata dg spatula kayu(jika ingin adonan yg lebih lembut bisa menggunakan mixer, mixer sampai benar2 tercampur)
- Masak +- 3 liter air, sedikit minyak dan 1 sdm garam sampai mendidih.
- Masukan 1/ 3sdm adonan tekwan ke dalam rebusan air (celup sendok ke minyak sayur dulu supaya tdk lengket). Itu sendokan pertama saya kbnyakan, jadi kegedean deh.
- Rebus sampai mengapung dan mekar. Lalu angkat dan tiriskan
- Rebus 4 liter air, tumis bawang sampai harum lalu masukan ke rebusan air. Tambahkan kaldu bakso dan ebi. Biarkan sampai mendidih
- Cek rasa, tambhkan garam bila perlu. Masukan daun bawang, jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang. Masak sbntar. Tambahkan sejumput bawang goreng. Sisihkan
- Untuk sambal; kukus cabai, haluskan lalu tmbahkan 5 sdm air panas. Sisihkan
- Tata tekwan, mi sohun, irisan seledri, irisan timun, bawang goreng. Lalu siram dg kuah. Tambahkan sambal,perasan limau (cuka masak) dan kecap manis jika suka ya..
- Selamat mencoba
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
