Anda sedang mencari ide resep kotokan ikan panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan panggang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan panggang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kotokan ikan panggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ikan panggang disini biasanya yang dipakai ikan pe. Sebelumnya ikan dibersihkan dengan menggunakan air jeruk nipis, lalu cuci bersih. Resep Kotokan Ikan Panggang atau Kotokan Iwak Panggang yang Enak!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan ikan panggang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan ikan panggang memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotokan ikan panggang:
- Ambil 3 ekor ikan panggang
- Siapkan 1 papan tempe, potong2
- Ambil 1 bh tahu ukuran sedang, potong2
- Ambil 3 btr telur (opsional)
- Gunakan 5 bh Cabe hijau, potong2
- Ambil 5 bh Cabe rawit, potong2(sesuai selera)
- Ambil Sejumput ale, buang akar dan kulit ari nya(opsional)
- Sediakan Segenggam pete (opsional, kebetulan👆gak pake)
- Sediakan Segenggam kecambah
- Gunakan 250 ml Santan kental
- Siapkan 750 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng utk menumis
- Siapkan Bumbu :
- Siapkan 5 btr bawang merah
- Gunakan 3 sg bawang putih
- Ambil 2 rj Lengkuas
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Gunakan 2 btr kemiri (opsional)
- Gunakan Secukupnya gula, garam, penyedap/kaldu bubuk
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan pe rasanya akan menjadi lebih sedap.
Cara menyiapkan Kotokan ikan panggang:
- Haluskan bumbu kecuali lengkuas & daun salam(me; dirajang2 lg males ngulek 😁)
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan air, rebus hingga mendidih
- Kemudian masukkan bahan2 kecuali tahu, telur, kecambah dan santan, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan tahu, dan ceplok telur di tempat yg mendidih, biarkan mendidih lg.
- Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap tunggu medidih, kecap rasa, kemudian masukkan kecambah sesaat sebelum kotokan diangkat.
- Siap disajikan
- Nb: Yang di foto saya tambah cabe rawit utuh saya masukkan sesaat sebelum diangkat
Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Cara Memanggang Ikan. Ikan bakar merupakan hidangan sehat dan lezat yang dapat dimasak dalam waktu beberapa menit. Untuk membakar ikan yang tebal dan kuat, Anda tidak perlu menggunakan foil aluminium, keranjang pemanggang, atau peralatan. - Ikan yang sudah digoreng tadi dibalur dengan bumbu secara merata.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kotokan ikan panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
