Sedang mencari inspirasi resep tekwan tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan tenggiri yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan Ikan Tenggiri Mudah & Cepat! Mata Kuliah Praktikum Rekayasa dan Proses Pangan Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta Tekwan adalah. Di video kali ini saya mencoba resep tekwan ikan tenggiri yang sederhana.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Tenggiri menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Tenggiri:
- Sediakan Biji tekwan
- Gunakan 1/2 kg fillet tenggiri
- Siapkan 4 butir putih telur
- Siapkan 100 ml air es
- Gunakan 250-300 gr tepung sagu tani
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Sediakan Kuah tekwan
- Siapkan 4 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 ons udang
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Siapkan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 1 buah bengkuang diiris korek api
- Siapkan 1 ons jamur kuping iris tipis
- Gunakan 1/2 ons bunga sedap malam kering dibuang putiknya dan disimpul
- Sediakan 1 bungkus kecil soun naga diseduh, tiriskan
- Gunakan Bawang daun dan seledri diiris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan secukupnya Jeruk kunci
Pada kesempatan kali ini, kita akan membuat resep masakan khas Palembang tekwan ikan tenggiri yang segar dan. Tekwan dibuat dari adonan ikan Tenggiri dan tepung tapioka mirip dengan pempek. Bedanya Tekwan dibuat dalam ukuran kecil dan disajikan dalam kaldu udang ataupun kuah udang dengan rasa yang. Tekwan Tenggiri Khas Palembang Sumber gambar: instagram.com/qiutin.kitchen.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Tenggiri:
- Haluskan fillet ikan tenggiri dengan food processor, masukkan air es, bumbu2, dan putih telur, kocok rata terakhir masukkan tepung aduk sebentar, hingga rata
- Panaskan air di panci, jika sudah mendidih, kecilkan api, lalu cubit2 adonan tekwan dan masukkan ke air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Untuk kuah: Haluskan kepala udang, saring ambil sarinya saja. Haluskan bawang putih, tumis bersama sari kepala udang hingga matang dan harum, masukkan air, beri bumbu2. Giling kasar daging udang, masukkan ke kuah tekwan.
- Masukkan bengkuang, bunga sedap malam, jamur kuping, biji tekwan dan bumbu2, masak hingga mendidih, hidangkan dengan pelengkap.
Biasanya, isian tekwan Palembang terdiri dari adonan ikan tenggiri, bunga sedap malam, jamur kuping. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
