Lagi mencari inspirasi resep kotokan ikan pari/pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan pari/pe yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤠Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pari/pe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan ikan pari/pe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kotokan ikan pari/pe sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kotokan Ikan Pari/Pe memakai 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kotokan Ikan Pari/Pe:
- Ambil sesuai selera Ikan Pari dipotong
- Gunakan Udang
- Ambil Tahu goreng 1/2 matang
- Sediakan Tempe goreng 1/2 matang
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan Lombok besar merah ijo
- Ambil Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas)
- Siapkan Bawang merah
- Gunakan Bawang putih
- Sediakan Kemiri
- Ambil Jahe
- Ambil Kencur
- Siapkan sedikit Kunyit
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Daun salam
- Ambil Daun jeruk
- Ambil Sereh
- Ambil Ale
- Ambil Santan
Percayalah, semangatmu akan menjadi obat tambahan b. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.
Langkah-langkah membuat Kotokan Ikan Pari/Pe:
- Potong ikan pari sesuai kebutuhan, lalu goreng. Saya biasanya 1/2 matang agar tidak terlalu kering
- Haluskan bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum
- Masukkan udang
- Masukkan ikan pari
- Masukkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dengan api sedang. Jangan lupa aduk pelan agar santan tidak pecah
- Koreksi rasa. Jika rasa uda OK, masukkan irisan lombok gede, lombok rawit, dan ale
- Siap disajikan
Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Suka masak ikan Pari atau Ikan Pe? Cobalah resep mangut ikan Pe, dijamin akan ketagihan. Mangut atau Kotok ikan Pe dibuat dari perpaduan Ikan Pe/Pari asap da.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan Ikan Pari/Pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
