Lagi mencari ide resep kotokan iwak pe🐟🐟 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak pe🐟🐟 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe🐟🐟, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kotokan iwak pe🐟🐟 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kotokan iwak pe🐟🐟 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kotokan iwak pe🐟🐟 menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Ambil 500 gram ikan pe/ ikan pari panggang
- Gunakan 5 siung bwg merah
- Sediakan 7 siung bwg putih
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, buang isinya
- Gunakan 7 buah cabe hijau
- Sediakan Santan instan 1 buah (65 cc)
- Gunakan 1 liter Air kurleb
- Ambil 1 papan tempe
- Ambil 2 buah tahu putih
- Sediakan 10 mata petai
- Sediakan 3 sendok makan minyak goreng utk menumis
- Gunakan 1 1/2 sdk teh Garam
- Ambil 1 sdk teh Gula pasir
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 sdk makan bumbu racik tumis indofood
Bedanya adalah kotokan tidak pakai kencur. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas.
Cara menyiapkan Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Cuci tangan… siapkn bahan
- Ikan pari panggang cuci bersih, potong2 jd bbrp bagian
- Tahu potong kotak2…goreng setengah matang asal berkulit, tempe dipotong kotak2 juga
- Siapkn bumbu.. bamer & baput, lombok merah besar (buang isinya), lombok hijau., lengkuas & daun salam. cuci bersih..
- Taruh bumbu dlm cobek.. haluskn bamer, baput, lombok merah besar & garam.. lengkuas cukup digeprek saja.. daun salam biarkan utuh..
- Panaskan wajan.& minyak goreng… tumis bumbu ulek.. sampe harum.. beri air…didihkn
- Setelah mendidih… masukkan tahu & tempe, gula pasir & bumbu tumis… biarkn sebentar.. hampir mendidih lagi masukkan santan.. aduk rata.. cek rasa….
- Lombok hijau besar potong serong2, petai diiris2 panjang… masukkan bersama ikan pari panggangnya… tunggu matang & mendidih… angkat, sajikan… siiippp
- Selamat menikmatii
Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan. Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Sambal Iwak Pe Mak Yeye: Awalnya Kotokan, Akhirnya Jadi Penyetan; Sambal Terong Warung Pak Ghofar: Aneka Masakan Pedas, Dua Jam Ludes; Satu Nusa, Satu Bangsa, Satu Bahasa Indonesia… dan Satu Rasa: Pedas!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan iwak pe🐟🐟 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
