Anda sedang mencari ide resep kotokan ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pe yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kotokan ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kotokan ikan pe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kotokan ikan pe memakai 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotokan ikan pe:
- Sediakan 8 potong ikan pe
- Ambil 1 papan tempe
- Ambil 3 kotak tahu
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 bawang merah
- Sediakan 1 cabe merah
- Sediakan 20 cabe rawit (optional)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt tumbar
- Siapkan Jahe, laos, sereh (geprek)
- Sediakan Lombok ijo ale (dirajang)
- Gunakan Salam, garam, penyedap
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Ambil Santan encer (1/4 bungkus santan bubuk)
- Gunakan Air
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara membuat Kotokan ikan pe:
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampe harum sambil masukan laos, jahe, sereh, salam, lombok ijo ale
- Tambahkan air kemudian masukan tahu, tempe dan ikan pe tambahkan penyedap, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan garam dan koreksi rasa, kemudian beri santan encer 1/4, tunggu kurleb 5menit, angkat dan hidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan ikan pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
