Anda sedang mencari ide resep gudeg telur pindang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg telur pindang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kelezatan gudeg basahnya memang sudah tersohor. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Telur pindang dan Areh santan merupakan pelengkap hidangan dari set menu gudeg,terdapat aneka resep pembuatanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg telur pindang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gudeg telur pindang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg telur pindang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Telur Pindang memakai 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gudeg Telur Pindang:
- Ambil 1.3 kg Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg)
- Sediakan 10 butir Telur Ayam rebus
- Gunakan 150 gr Gula merah hitam (saya merah)
- Sediakan 3 kantong teh celup
- Gunakan 2 sdm Gula pasir
- Sediakan 10 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (potong dan geprek)
- Ambil 1 liter santan encer
- Ambil 500 ml Santan kental
- Ambil 150 gr daging tetelan (tambahan dari saya)
- Gunakan 10 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 15 siung Bawang merah besar
- Sediakan 10 siung Bawang putih
- Ambil 2 sdm Ketumbar
- Sediakan 10 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdm Garam
Buat kamu pecinta gudeg, pasti sudah gak asing lagi dengan telur pindang. Meskipun dimakan secara terpisah, makanan ini masih terasa enak banget. Gak heran kalau masyarakat Yogyakarta kerap. Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Javanese cuisine, Indonesia, and popular in Malay as well as Palembangese cuisine.
Langkah-langkah membuat Gudeg Telur Pindang:
- Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan
- Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan 3 kantong teh celup, tunggu kurleb 5 menit setelah saya memasukkannya, lalu saya ambil dan buang teh celupnya. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip)
- Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka.
- Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit.
- Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi.
- Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs common in Indonesia and Malaysia, boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices. Lihat juga resep Sate Pindang Telur Puyuh dan Kerang enak lainnya. Makanan khas asal Jogja ini sangat mudah ditemui dari penjual keliling, pedagang kaki lima hingga restoran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg telur pindang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
