Lagi mencari ide resep gudeg nangka khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg nangka khas jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gudeg nangka khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Hasilnya itu benar-benar khas, nggak seperti sembarang gudeg. Rasanya enak, bagi kamu orang jawa pasti pas..
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg nangka khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Nangka Khas Jogja menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gudeg Nangka Khas Jogja:
- Ambil 1/2 kg nangka muda (cuci bersih)
- Siapkan 4-5 butir telur rebus (kupas)
- Siapkan ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi
- Ambil 1 sachet santan kara 65 ml
- Siapkan 500 ml air
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap/micin
- Siapkan Bahan Bumbu Ungkep
- Gunakan 5 butir bawang merah (haluskan)
- Gunakan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 4 butir kemiri (haluskan)
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil Sejempol lengkuas (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam (sobek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek)
Mengunjungi suatu tempat belum lengkap rasanya jika belum menyempatkan mencicipi makanan yang menjadi ciri khas daerah yang dikunjungi. Gudeg adalah masakan khas Jogjakarta, dibuat dari nangka muda, gula merah dan bumbu yang dimasak hingga berjam-jam. Karena kekhasannya tersebut, jika ke Jogja tanpa makan gudeg, belumlah afdol. Gudeg dimakan bersama nasi dan lauk pelengkapnya untuk menetralisir rasa manis.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Nangka Khas Jogja:
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan.
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya.
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit.
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api.
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤
Ada banyak makanan khas jogja selain bakpia yang bisa anda jadikan oleh-oleh saat berwisata ke kota Yogyakarta. Makanan ini berbahan dasar nangka yang dimasak. Makanan khas Jogja gudeg ini merupakan nangka muda yang dimasak dengan santan, berwarna kecoklatan dan memiliki cita rasa manis gurih. Kuliner khas Jogja yang sekilas mirip dengan Rawon, namun kuahnya tidak ringan karena terbuat dari santan. Siapa bilang makanan Jogja cuman ada gudeg saja?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg nangka khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
