Sedang mencari inspirasi resep kotokan tahu tempe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan tahu tempe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan tahu tempe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan tahu tempe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan tahu tempe yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Tahu Tempe menggunakan 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan Tahu Tempe:
- Ambil 10 tahu matang (1 tahu saya bagi 2 potong serong)
- Gunakan 1 papan tempe (saya bagi 4, lalu potong serong perbagian)
- Gunakan 2 plastik kecambah/tauge kecil
- Ambil 2 cabe hijau, iris serong
- Siapkan Ale
- Ambil 2 daun jeruk, remas
- Sediakan 1/4 kelapa, jadikan santan
- Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 8 cabe rawit
- Ambil 4 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 cm kencur
- Gunakan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning. Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
Langkah-langkah membuat Kotokan Tahu Tempe:
- Haluskan bumbu lalu tumis dg cabe hijau, ale & daun jeruk. Tambahkan sedikit air. Tambah santan. Masukkan tempe. Biarkan sampai matang tempenya.
- Masukkan tahu, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan cambah/tauge. Tunggu 1-2 menitan.
- Lalu matikan kompor siap disajikan.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Tahu Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
