Sedang mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan Ikan memakai 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Gunakan 500 gram ikan giling (optional ikan jenis apa aja : saya gabus)
- Gunakan 2 butir putih telur
- Siapkan 250 ml air dingin
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 350 gram tepung sagu
- Gunakan Air secukupnya utk merebus
- Siapkan Bahan Kuah Tekwan
- Gunakan 8 siung bawang merah (haluskan)
- Siapkan 8 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan Jamur kuping secukupnya (me: 50 gram) rendam dalam air
- Sediakan Bengkoang (skip)
- Sediakan Ebi kering 50 gram (boleh pakai udang fresh 10 biji)
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 2 btg daun bawang/iris (iris sesuai selera)
- Ambil 750 ml air (secukupnya)
- Gunakan secukupnya Minyak sayur
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara membuat Tekwan Ikan:
- Persiapkan bahan-bahan (hiraukan tepung terigu dibawah ini) ðŸ¤
- Masukan ikan giling ke dalam baskon, beri putih telur, air dingin, garam, lada bubuk, kaldu jamur, lalu aduk rata.
- Masukan tepung sagu dan aduk rata kembali
- Ambil 1 sdm adonan tadi, bentuk sesuai selera (me : ambil tepung sagu sedikit saja lalu balurin ke adonan, dan dibentuk adonan seperti cubitan)
- Langsung masukan adonan yang di bentuk ke dalam air mendidih (tidak perlu menunggu adonan selesai dibentuk semua tetapi dibentuk masukan ke air mendidih, begitu sampe adona habis)
- Masak hingga tekwan mengapung ke permukaan air
- Angkat dan tiriskan
- Haluskan duo bawang dan ebi kering
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan air 750 ml (secukupnya) dan bumbui dengan garam, lada, kaldu jamur, gula pasir dan bengkoang (jika ada)
- Jika sudah mendidih, masukan sisa bahan lainnya seperti daun bawang/seledri dan jamur kuping
- Sajikan dengan tekwan (me : tambah kecap manis, bawang goreng dan sambal)
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
