Sedang mencari inspirasi resep tekwan asli palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan asli palembang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari. Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak segampang ketika kita mau Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tekwan asli Palembang Resep cara membuat tekwan palembang asli yang enak dengan ikan gabus. Tekwan makanan asli Palembang yang mengandung tinggi Protein karena terbuat dari ikan, bukan Tekwan asli palembang. bahan tekwan, ikan tengiri ygsudah d haluskan, bnggol bawang putih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan asli palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan asli palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan asli palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Asli Palembang menggunakan 26 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Asli Palembang:
- Gunakan Bahan Pentol Tekwan:
- Sediakan 250 gr ikan tenggiri giling (asli: 200 gr)
- Sediakan 100 gr tepung sagu/tapioka (asli: 80 gr)
- Sediakan 2 siung besar bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 butir putih telur
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur (tambahan saya)
- Gunakan 75 ml air es (asli: 50 ml air)
- Siapkan Kuah Tekwan:
- Ambil 2 L air
- Gunakan 7 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 200 gr udang kupas, cincang halus
- Sediakan 3 sdt garam (sesuai selera)
- Ambil 1/2-1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bahan Lain:
- Sediakan 200 gr bengkoang, potong korek api
- Gunakan 30-40 gr jamur kuping kering, rendam air panas & potong kecil
- Gunakan 2 keping bihun/soon, rendam air panas
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1 batang seledri, iris tipis
- Siapkan 1 buah timun, potong dadu kecil
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Sambal rawit
- Gunakan Irisan jeruk nipis
Resep Cara Membuat Tekwan Palembang Yang Enak dan Mudah. Kali ini kita coba membuat tekwan ya? Setelah itu ambil biji tekwan dan buang air bekas rebusan tekwannya, lalu sisihkan biji tekwan yang telah direbus. Masukkan kepala udang lalu aduk hingga berubah warna.
Cara membuat Tekwan Asli Palembang:
- Filet ikan tenggiri, kmdn kerok daging ikan tenggiri menggunakan sendok sampai habis dan hanya tersisa kulit dan tulangnya. Ikan tenggiri saya pakai 450 gr, setelah dikerok 250 gr.
- Campur semua bahan pentol tekwan dalam wadah dengan menggunakan sendok, kecuali tepung tapioka/sagu, aduk rata. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tapioka sambil diaduk sampai semua tercampur rata. Adonan tekwan lebih lembek dari adonan pempek.
- Rebus air + 2 sdm minyak goreng sampai mendidih, kecilkan api. Kmdn ambil adonan kira-kira 1 sdt, tekan2 sedikit (tidak perlu dibulatkan), kmdn masukkan ke dalam rebusan air. Setelah cukup banyak, besarkan api dan rebus pentol sampai mengapung. Note: bisa jg adonan diambil menggunakan 2 sendok teh. Saya pakai tangan saja biar cepat. Setelah pentol mengapung, angkat dan tiriskan.
- Kuah: Didihkan air, sambil menunggu air mendidih, tumis bawang putih halus sampai harum dan kecoklatan. Kemudian masukkan udang cincang, tumis sampai udang berubah warna.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan yg sudah mendidih, bumbui garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Masukkan jg jamur kuping dan bengkoang, masak sampai bengkoang empuk tapi tidak lembek.
- Terakhir masukkan daun bawang iris, jangan lupa koreksi rasa, kemudian matikan api. Saya beri taburan jg bawang goreng supaya lebih wangi. Note: saat akan disajikan pentol saya masukkan ke dalam kuah sesuai porsi yg akan dimakan
- Penyajian: siapkan mangkok saji, susun bihun, daun bawang dan seledri. Kemudian siram dengan kuah tekwan beserta pentol tekwan, bengkoang dan jamur kupingnya. Beri taburan bawang goreng dan irisan timun. Sajikan bersama sambal rawit, perasan jeruk nipis dan saus sambal jika suka. Ini versi komplit Tekwan Palembang, hanya kurang bunga sedap malamnya aja krn pas ga punya stok.
- Note: resep jika kuah menggunakan 1,5 L air => 1,5 L air, 5 siung bawang putih dihaluskan, 150 gr udang kupas cincang halus, 2,5 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt kaldu jamur.
Orang asli palembang ini mengubah rasa sup ikan ini dengan cita rasa lokal yang sesuai dengan lidah orang Palembang. Resep & Cara membuat Tekwan yg Enak. Hari ini aku mau membuat TEKWAN PALEMBANG yang terbuat dari daging ikan giling, dan KUAH Thankyou for watching. God bless. :) Видео RESEP TEKWAN KUAH PALEMBANG LENGKAP. Tekwan terbuat dari daging ikan giling dan sagu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan asli palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
