Anda sedang mencari ide resep gudeg nangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg nangka yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg nangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg nangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg nangka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gudeg Nangka memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gudeg Nangka:
- Siapkan 800-1 kg nangka muda. (me 1 kg)
- Ambil 5 btr telur rebus, Kupas(bisa skip)
- Siapkan 10 bh bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 btr kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar (me 1sdm yg bubuk)
- Ambil Bumbu cemplung
- Siapkan 6 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 cm lengkuas geprek (me 20 gr)
- Sediakan 2 btg serai geprek (skip)
- Siapkan 150 gr gula merah (me 100 gr)
- Sediakan 1 btr kelapa ambil santannya (me santan instant 200 ml)
- Gunakan Secukupnya garam & gula
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (skip) me pakai air kaldu
- Sediakan 1 ktg teh celup (me seduh air panas, buang ampasnya)
- Gunakan 4 sdm kecap manis (me)
- Siapkan Secukupnya air (me)
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Ya gudeg namanya harus pakai nangka muda, kalau pakai daun ubi dan ditumbuk halua namanya diMandailing masakanbdaun ubi tumbuk,yg merupakan masakan khas dari Mandailing.saya teringat.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Nangka:
- Potong potong nangka agak besar, dan cuci bersih. Siapkan bersama bahan lainnya. Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, sisihkan
- Masukkan kedalam panci yg berisi air kaldu,semua bumbu cemplung, bumbu halus, gula, garam potongan nangka dan santan, tambah air secukupnya, aduk rata. Lalu tutup pancinya Masak dengan api sedang sampai mendidih. Selanjutnya masak dgn api kecil
- Bila sudah 1 jam, masukkan telur rebusnya kemudian tutup lagi pancinya. Masak terus ya dengan api kecil. Jika sudah 1 jam buka pancinya, tes rasanya. Juga cek kuahnya. Bila suka gudeg nangka yg kering/ tidak berkuah lanjutkan memasaknya ya… Sambil dikontrol kondisi airnya dan diaduk biar tidak gosong
- Jika sudah sesuai keinginan, matikan kompornya. Gudeg sudah matang
- Gudeg Nangka sudah siap untuk disajikan
Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg nangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
