Anda sedang mencari ide resep gudeg nangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg nangka, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg nangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg nangka yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Nangka menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Nangka:
- Ambil 1 buah nangka muda ukuran sedang, kupas, cacah
- Siapkan 8 buah ceker ayam
- Gunakan 1/4 daging ayam
- Ambil 10 buah tahu coklat
- Gunakan 5 buah tahu putih
- Sediakan 5 butir telur, rebus, kupas
- Sediakan 1 tangkep gula jawa
- Ambil 1000 ml santan
- Ambil 1000 ml air
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 4 lembar daun jati
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Ambil 8 butir kemiri sangrai
- Ambil 1/2 bungkus jinten bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 3 batang sere
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Ya gudeg namanya harus pakai nangka muda, kalau pakai daun ubi dan ditumbuk halua namanya diMandailing masakanbdaun ubi tumbuk,yg merupakan masakan khas dari Mandailing.saya teringat.
Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka:
- Nangka di kupas kemudian di cacah, sisihkan. Rebus telur, kupas, sisihkan. Rebus ceker, buang air rebusan. Sisihkan.
- Siapkan panci. Alasi dengan daun jati. Susun nangka, ceker, daging ayam, tahu, telur. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe, jinten.
- Tambahkan daun salam, sere yang sudah di geprek, lengkuas yang sudah di geprek, gula jawa, garam, kaldu jamur. Tambahkan air. Tutup atas nya dengan daun jati. Rebus sampai nangka empuk.
- Setelah nangka berwarna merah, tambahkan santan. Masak kembali sampai santan agak menyusut.
- Pisahkan nangka dan lauknya. Buang daun jati. Tumis nangka sampai benar benar kering.
- Gudeg nangka beserta lauk telur, tahu, daging ayam siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg nangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
