Sedang mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan Ikan menggunakan 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Gunakan 500 gr ikan giling
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 200 ml air dingin
- Siapkan Sagu secukupnya (kurang lebih 400gr)
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 genggam udang ragu/ebi/udang kering
- Siapkan secukupnya Lada bubuk
- Sediakan secukupnya Garam, gula dan penyedap
- Ambil Daun bawang
- Ambil daun sop
- Ambil timun
- Ambil bawang goreng sebagai pelengkap
- Sediakan 10 butir cabe rawit
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara membuat Tekwan Ikan:
- Adonan tekwan :: campur ikan giling, air, telur, garam dan penyedap aduk rata. Tambahkan sagu perlahan aduk sampai rata (tidak perlu sampai kalis) adonan sdkit lembek.
- Siapkan panci berisi air, panaskan hingga air mendidih. Jika sdh mendidih pilin kecil2 adonan tekwan dan langsung masukan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis. Jika tekwan sudah mengapung brrti sdh siap diangkat.
- Bahan kuah :: haluskan duo bawang, lada dan ebi. Kemudian tumis hingga harum. Masak air lg didalam panci, jika air sdh mendidih masukan tumisan bahan halus. Tambahkan gula garam dan penyedap secukupnya. Kemudian tes rasa. Jika sdh pas matikan api.
- Bahan pelengkap :: potong tipis daun bawang dan daun sop. Potong kecil timun. Giling kasar cabe rawit. Kecap. Saos. Jeruk kunci.
- Cara penyajian :: ambil tekwan yg sudah matang, tambahkan daun bawang, daun sop, timun, soun (ak gak pakai) kemudian siram dengan kuah tekwan. Taburi bawang goreng. Kasih kecap, cabe ataupun jeruk kunci sesuai selera.
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
