Gudeg Solo
Gudeg Solo

Sedang mencari inspirasi resep gudeg solo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg solo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Penantian yang tidak sia sia, beruntungnya pas suatu… https. Gudeg jadi salah satu menu yang ada di pernikahan Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution. Di Solo, ternyata ada warung makan punya andalan menu gudeg enak.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg solo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg solo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg solo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Solo memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gudeg Solo:
  1. Sediakan 1 kg nangka muda, potong2
  2. Sediakan 400 gr gula merah, sisir halus
  3. Sediakan 4 batang serai, geprek
  4. Sediakan 4 ruas lengkuas, geprek
  5. Sediakan 5 lembar daun salam
  6. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  7. Ambil 1 liter santan cair
  8. Siapkan 700 ml air kelapa
  9. Ambil 1 liter santan kental
  10. Ambil Secukupnya garam
  11. Ambil 3 lembar daun jati
  12. Ambil Secukupnya telor rebus
  13. Sediakan Bumbu dihaluskan :
  14. Sediakan 100 gr bawang merah
  15. Sediakan 10 siung bawang putih
  16. Ambil 8 butir kemiri, sangrai
  17. Sediakan 20 gr ketumbar bubuk

Warna gudeg Solo dan Semarang tak secoklat gudeg asli Jogja. Warna coklat yang pekat pada Berbeda dengan gudeg Jogja, di Solo gudeg justru terasa gurih. Untuk cita rasanya Gudeg Solo tidak semanis Gudeg Jogja, dan ada sentuhan rasa gurih di kuahnya. Kalau Kawan GNFI suka yang pedas, bisa menambahkan sambal goreng krecek jika tersedia.

Cara menyiapkan Gudeg Solo:
  1. Rebus nangka dan beri sedikit garam. Rebus sebentar saja lalu tiriskan.
  2. Tata daun jati di dasar panci/kendil, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu, kemudian tuang santan cair+air kelapa lalu tutup kembali dengan daun jati. Tutup panci, masak hingga kuah menyusut (pakai api kecil saja ya).
  3. Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan irisan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci/kendil, lanjutkan memasak dengan api kecil.
  4. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan telur rebus, kemudian tutup kembali panci/kendil. Lanjut kembali masak gudegnya hingga matang dan benar2 kering. (gunakan api sangat kecil ya Mom's)
  5. Setelah air gudeg menyusut dan kering, matikan api. Gudeg siap disajikan beserta sambel goreng krecek dan ayam areh.

Apa dan bagaimana resep gudeg ceker khas Solo tersebut? Gudeg ceker biasanya banyak disajikan atau dijual oleh pedagang kaki lima ataupun resto di kota Solo yang biasanya muncul di waktu pagi. Hotellit lähellä kohdetta Depot Gudeg Solo! Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Lihat juga resep Gudeg simple enak lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!