Sedang mencari inspirasi resep 2. lodeh petai kulit sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 2. lodeh petai kulit sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 2. lodeh petai kulit sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 2. lodeh petai kulit sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Bahan Tahu dikukus dulu, kulit sapi/cecek Bumbu Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe merah, cabe rawit, gula, garam, penyedap, lengkuas, daun. Manfaat kulit petai tak dapat disepelekan. Kulit jenis ini memiliki sifat anti inflamasi, mengobati diabetes dan bahkan menyehatkan jantung.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 2. lodeh petai kulit sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 2. Lodeh Petai Kulit Sapi menggunakan 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan 2. Lodeh Petai Kulit Sapi:
- Ambil Bahan:
- Siapkan 250 gr /1 bks tempe ukuran sedang potong dadu
- Sediakan 5 buah tahu potong dadu/ sesuai selera
- Gunakan 100 gr kulit sapi/ krecek/ kikil (cuci, rebus sebentar dan potong sesuai selera, sy potong dadu seukuran tahu dan tempe)
- Siapkan 2 batang petai (15-20 biji petai, iris sesuai selera)
- Sediakan 300 ml santan kental (sy pake 2 bungkus santan kara cair, krn mau banyak kuah)
- Ambil 500 ml air
- Siapkan Minyak untuk menumis (secukupnya)
- Gunakan Bumbu dapur:
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 7 buah cabe rawit (level pedas sesuai selera)
- Ambil 1 buah cabe merah (sy skip krn habis 😂)
- Gunakan 1 sdm gula
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 bks penyedap rasa sesuai selera (boleh skip)
Maka yang perlu dilakukan selain dari membuat sayur lodeh seperti biasanya adalah merebus dulu daging iga sapi hingga empuk. www.kulitsapi.com Jual Kulit Sapi dengan kualitas terbaik dan sudah melalui proses pengeringan dan perwarnaan. Kikil atau kulit kaki sapi yang empuk dengan kuah hangat kental beraroma rempah semakin menambah gairah nafsu makan. Kulit petai bisa digunakan untuk obat diabetes. Caranya, rebut kulit petai dengan ketupat.
Cara membuat 2. Lodeh Petai Kulit Sapi:
- Pertama tahu dan tempe di goreng, ga perlu sampai kering banget sih, kemudian tiriskan. Tujuan di goreng supaya tahu tidak hancur saat di masak dan supaya aroma tempe mentahnya hilang. Tapi jika sedang diet menghindari makanan berminyak boleh di skip ya ☺
- Uleg/ tumbuk bumbu halus boleh halus boleh juga uleg kasar. Bisa juga di blender sesuai kesanggupan 😂
- Tumis bumbu halus hingga aroma harumnya keluar
- Untuk bumbu yg diblender, panaskan dulu di wajan. Aduk aduk hingga kandungan air dibumbu (blender) hingga menyusut. Baru dituangi minyak goreng dan di tumis.
- Setelah bumbu harum, masukkan petai, daun salam dan lengkuas
- Tambahkan air, rebus bumbu yang telah di tumis hingga mendidih
- Masukkan tahu, tempe, kulit/ krecek/ kikil
- Rebus kembali bersama bumbu kurang lebih 4-5 menit
- Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa (sy pake rasa sapi merk "M", krn rasanya lebih gurih dan enak 😉). Kemudian tes rasa, rasa lodeh yg saya suka pedes, asin n manisnya balance.
- Setelah dirasa pas, masukkan santan aduk dan didihkan 1-2 menit. Saya sengaja masukin santan beberapa menit sebelum diangkat supaya tidak terlalu lama terebus dan pecah. Karena lemak santannya bisa terurai sehingga rasanya jadi lebih asin terus juga berasa kurang fresh ☺
- Ambil sesuai kebutuhan saat masih mendidih, baru matikan api. Kenapa begitu? Sayur bisa tahan lama karena tidak di aduk-aduk lagi setelah api dimatikan jd ga gampang basi. Hindari sering memanasi makanan bersantan, krn lemaknya bs terurai jd lemak jahat 👹 dan efeknya bikin masakan tambah asin.
- #NB: sediakan nasi extra 😂 krn dijamin pada nambah
- Sajikan bersama nasi/ lontong, kerupuk dan juga minum 😉
Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan aneka lauk. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan daun sho dan kecambah f. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa sapi sambil koreksi rasa, bila Langkah: a. Bahan dan bumbu dicuci bersih dulu b. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan 2. Lodeh Petai Kulit Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
