Sedang mencari inspirasi resep pempek dan kuah cuko yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dan kuah cuko yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini saya mencoba bikin pempek ikan dan kuah cukonya Sudah lama sekali saya nga pernah bikin pempek hampir satu setengah tahun lebih s. Memanfaatkan kuah cuko sisa pempek dan kebetulan punya stok tahu pong yang bingung mau dibikin apa. Lihat juga resep Cuko (Kuah Pempek) enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dan kuah cuko, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek dan kuah cuko yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dan kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek dan Kuah Cuko menggunakan 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek dan Kuah Cuko:
- Gunakan 600 gr ikan tenggiri tanpa kulit dan tulang
- Ambil 400 gr tepung tapioka (sagu tani)
- Siapkan 200 ml air dingin/santan (aku pake air dingin)
- Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan Isian utk pempek kapal selam :
- Sediakan 2 btr telur
- Sediakan Kuah cuko :
- Siapkan 8 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 3 bh cabe kecil, haluskan (optional)
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 150 gr gula aren, sisir
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm cuka masak
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan Secukupnya mie telur/bihun, rebus
- Ambil Secukupnya timun, potong dadu
Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang. Kuah cuko siap disajikan lengkap dengan irisan timun jika suka.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek dan Kuah Cuko:
- Haluskan ikan tenggiri
- Lalu campur dgn bawang putih, merica, garam, aduk rata lalu masukkan bertahap tepungnya 3 tahap, lalu air beri sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Setelah itu siap dibentuk, bulat (ada'an), lenjer dan pempek kapal selamnya bentuk cekung lalu beri isian telur (telur bisa dikocok atau langsung tuang utuh) lalu tutup rapikan pinggirnya
- Panaskan air hingga mendidih lalu rebus pempeknya biarkan mengapung tandanya sudah matang, untuk pempek kapal selamnya lebih lama ya agar telurnya matang didalam lalu tiriskan
- Untuk kuah cukonya, rebus air lalu tambahkan bumbu halus, gula dan garam, bila gula sdh larut masukkan cukanya, aduk rata. Cicipi, bila masi ada yg kurang bisa tambahkan bahan sesuai selera, saring kuah cukonya
- Goreng pempek sampai kecokelatan lalu tiriskan
- Lemak nian ni
- Potong" pempeknya, beri bahan pelengkap dan siram dgn kuah cukonyo
Sajikan kuah cuko dengan pempek goreng yang hangat, yummy! SajianSedap.grid.id - Kuah cuko adalah saus hitam kental bercita rasa asam yang jadi teman makan pempek khas Palembang. Banyak orang mencari resepnya supaya bisa membuat stock-nya di rumah. Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi. Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana. - Angkat dan tiriskan, lalu goreng pempek dos hingga matang. - Siapkan kuah cuko dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu rebus hingga mendidih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dan kuah cuko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
