Anda sedang mencari inspirasi resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tahu campur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tahu campur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tahu campur memakai 47 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tahu campur:
- Siapkan Bahan :
- Siapkan 3/4 daging tetelan
- Gunakan 500 gr daging sapi yang berlemak baik
- Gunakan 1/4 kg tulang sapi (yang muda)
- Ambil 1 kg jeroan sapi
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt jinten sangrai
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdm lada bubuk
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 btg serai geprek
- Siapkan 1 ruas laos u / besar
- Gunakan 3 buah daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk robek kasar
- Sediakan 10 tangkai daun bawang iris (bisa skip)
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk sangrai
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan 30 gr gula merah
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya royco
- Ambil Bahan perkedel singkong :
- Ambil 300 gr singkong
- Ambil 1 tangkai daun bawang iris lembut
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan secukupnya Kaldu sapi
- Sediakan Bahan sambal :
- Gunakan Secukupnya cabai rawit blender haluskan
- Gunakan Bahan pelengkap sajian :
- Gunakan 20 buah lontong (beli jadi)
- Sediakan 10 tahu kuning belah
- Siapkan 1/4 kg kecambah rebus
- Gunakan 5 butir kentang
- Ambil 2 bks mie soun putih
- Sediakan 1/4 kg daun selada
- Gunakan 1/4 kg petis udang kualitas enak
- Gunakan 1/4 krupuk Unyil sesuai selera ya
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Cara menyiapkan Tahu campur:
- Cuci bersih daging lalu masukkan ke dalam air mendidih masak hingga matang dan benar benar empuk
- Setelah daging matang ambil daging dari rebusan air tiriskan tunggu dingin potong ukuran sedang berbentuk dadu sisihkan
- Kemudian kukus kentang kupas lalu rebus kecambah dan mie sebentar tiriskan
- Lalu goreng krupuk kemudian goreng tahu hingga matang kekuningan sekalian belah menjadi 2 bagian aja ya
- Bahan perkedel singkong :cuci bersih singkong lalu parut tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tambahkan secukupnya gula garam penyedap rasa royco kemudian uleni dan aduk rata hingga bumbu meresap lalu bentuk lonjong lakukan hingga habis.goreng dengan api sedang dan minyak banyak goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan tiriskan
- Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum tambahkan daun salam daun jeruk serai lengkuas memarkan aduk rata
- Masukkan semua daging yang sudah di potong tadi aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging
- Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus tadi tambahkan gula merah garam kaldu sapi dan bumbu pelengkap diatas masak hingga daging lembut sekitar 30 menit ya tunggu hingga benar benar matang merata dan empuk
- Siapkan piring ambil 1 sdm petis siram dengan 1 centong kuah yang mendidih lalu aduk hingga petis larut kemudian tambahkan irisan lontong kentang perkedel singkong (lento) tahu kecambah selada dan mie kemudian siram dengan kuah dan daging dengan posisi mendidih ya kemudian tambahkan cabai dan kerupuk
- Siap di sajikan
- Tips : jika merebus daging jika belum juga lembut bisa ditambahkan air lagi untuk meningkatkan ke empuk an daging
- Pilihlah kualitas petis yang enak agar menghasilkan kuah yang gurih
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu campur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
