Sedang mencari ide resep tahu campur lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur Lamongan memakai 40 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Gunakan 500 gr Daging tetelan (yg berlemak lbh sedap)
- Gunakan 2 lbr Daun salam
- Sediakan 4 lbr Daun jeruk
- Gunakan 2 btg Serai,geprek
- Ambil 3 cm Laos,geprek
- Siapkan secukupnya Air untuk merebus daging
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 10 btr Bawang putih
- Gunakan 7 bh Bawang merah
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Merica
- Gunakan 2 cm Kencur
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1/4 sdt Jintan
- Gunakan 1-2 sdm Petis enak
- Ambil secukupnya Garam & Gula Merah
- Gunakan Perkedel Singkong :
- Siapkan 500 gr Singkong parut
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 5 bh Bawang putih
- Ambil 3 bh Bawang merah
- Gunakan 1 cm Kunyit
- Gunakan 2 lbr Daun jeruk
- Sediakan secukupnya Gula & Garam
- Ambil Petis :
- Siapkan 100 gr Petis Kualitas baik
- Sediakan 2 sdm Bawang putih goreng
- Ambil 1 sdt Gula
- Siapkan 250 ml Air
- Sediakan Sambal :
- Gunakan 20 bh Cabai kecil
- Sediakan 1 sdt Garam
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan secukupnya Mie kuning
- Gunakan secukupnya Selada
- Siapkan secukupnya Taoge seduh
- Siapkan Tahu goreng
- Siapkan Kerupuk kanji
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, aduk & biarkan sebentar hingga daging berubah warna. Angkat daging, iris sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, garam, daun jeruk, daun salam, sereh & laos, aduk rata, masak hingga bumbu matang. Masukkan irisan daging ke dalam bumbu dengan ditambah sedikit air. Aduk hingga rata & biarkan bumbu meresap dalam daging.
- Masukkan daging yg sudah berbumbu ke dalam kaldu daging yang di didihkan tadi. Aduk. Kecilkan api, biarkan daging empuk & meresap bumbunya.
- Perkedel Singkong : -Aduk singkong parut dengan bumbu halus. Tes rasa. - -Bentuk bulat agak lonjong hingga adonan singkong habis - -Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan (api sedang aja)
- Petis : 1. Haluskan bawang goreng - 2. Campur petis, bawang goreng, gula & air - 3. Rebus hingga petis mengental - 4. Angkat, sisihkan
- Sambal : 1. Rebus cabe dengan air mendidih hingga matang, angkat - 2. Haluskan cabe & beri sedikit garam, sisihkan
- PENYAJIAN : - 1. Ambil 1 sdt petis masak plus sambal (sesuai selera), aduk diatas mangkok saji - 2. Beri mie kuning rebus, tambahkan irisan selada & tauge. - 3. Masukkan perkedel singkong yg diiris tipis, tahu diiris tipis - 4. Terakhir, siram dengan kuah panas berserta dagingnya. - 6. Taburi kerupuk
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu campur lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
