Sedang mencari inspirasi resep tahu campur lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tahu campur lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu campur lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu Campur Lamongan memakai 32 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Siapkan 500 gr daging yang ada lemaknya, rebus hingga matang
- Gunakan 6 bh tahu, goreng hingga matang
- Ambil 1 bks mie burung dara, rebus hingga matang tiriskan
- Gunakan 150 gr kecambah, siram dg air panas tiriskan
- Ambil 250 gr daun selada, cuci bersih
- Gunakan 200 gr krupuk bawang, goreng hingga matang sisihkan
- Siapkan Bahan perkedel singkong :
- Siapkan 3 bh singkong, parut peras airnya
- Siapkan Bumbu halus utk perkedel singkong :
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya garam dan gula pasir
- Gunakan Bumbu utk kuah tahu campur :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdm merica bubuk
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 btg sereh, memarkan
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 btg daun bawang, iris kasar (tdk ikut diuleg)
- Siapkan Bumbu petis :
- Sediakan 150 gr petis udang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil secukupnya garam dan gula pasir
- Siapkan Bahan sambal :
- Siapkan 25 bh cabe rawit, rebus tiriskan
- Sediakan secukupnya garam dan gula pasir
- Sediakan sedikit kuah tahu campur
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Cara Buat Perkedel Singkong : 1) Kupas singkong lalu cuci bersih, kemudian parut dan peras airnya. Uleg semua bumbu halus utk perkedel. 2) Lalu campur bumbu halus dg parutan singkong, cek rasanya. 3) Kemudian bentuk lonjong pipih. 4) Lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
- Cara Buat Kuah Tahu Campur : 1) Rebus daging hingga matang lalu potong dadu. Uleg semua bumbu halus utk kuah, iris kasar daun bawang dan memarkan sereh. Dalam panci rebus air secukupnya. 2) Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. 3) Setelah itu masukkan irisan daun bawang, tumis lagi hingga harum. 4) Kemudian masukkan daging tambahkan air masak hingga mendidih. 5) Masukkan tumisan daging ke dalam rebusan air (pada langkah 1), aduk rata dan koreksi rasanya masak hingga mendidih.
- Cara Buat Sambal Petis : Uleg bawang putih, garam dan gula pasir. Lalu tumis hingga harum, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan petis aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga meletup-letup. Cara Buat Sambal Rawit : Rebus cabe rawit lalu pindahkan ke cobek uleg dg ditambah garam sampai halus dan beri kuah tahu campur sedikit, aduk rata.
- Siapkan bahan pelengkap : tahu goreng, perkedel singkong, mie yg telah direbus, kecambah yg di siram air panas, daun selada, krupuk goreng (maaf lupa difoto), sambal petis dan sambal rawit.
- Cara Penyajian : 1) Dalam sebuah piring letakkan 1,5 sdm sambal petis dan 1 sdt sambal rawit (sesuai selera). 2 Kemudian aduk hingga rata dg sendok. 3) Tambahkan irisan daun selada. 4) Lalu tambahkan kecambah 5) Kemudian tambahkan mie kuning 6) Beri irisan tahu goreng dan perkedel singkong. 7) Terakhir siram dg kuah, beri potongan daging dan lemaknya serta kerupuk.
- Dan tahu campur khas lamongan siap dinikmati dalam keadaan hangat.
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tahu Campur Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
