Lagi mencari ide resep tahu campur lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tahu campur lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu campur Lamongan menggunakan 35 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tahu campur Lamongan:
- Gunakan 1/2 kg daging tetelan
- Sediakan jemblem:
- Sediakan 1/2 kg singkong parut
- Sediakan 1 btr bawang
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil Kuah:
- Ambil 3 ltr air
- Sediakan 2 Batang serai
- Gunakan 1 ruas laos
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil sedikit asam
- Siapkan 1/4 kg gula merah
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm tauco cairkan
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 5 btr bawang putih
- Gunakan 10 btr bawang merah
- Gunakan secukupnya merica
- Siapkan secukupnya ketumbar
- Ambil secukupnya jintan
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas laos
- Siapkan 1 butir kemiri di bakar
- Sediakan pelengkap :
- Gunakan 2 ikat selada keriting
- Siapkan 4 buah tahu goreng
- Ambil secukupnya soun
- Gunakan secukupnya cambah rebus
- Siapkan petis yg dicampur dengan bawang goreng
- Gunakan sambal : cabe rebus dihaluskan dengan garam dan kemiri
- Ambil secukupnya kerupuk
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Cara menyiapkan Tahu campur Lamongan:
- Haluskan bumbu halus.
- Cuci bersih daging tetelan. Didihkan air, masukkan tetelan bersama Laos (geprek), daun salam, daun jeruk, serai, garam, asam. Masak hingga daging setengah empuk.
- Masukkan bumbu yg telah dihaluskan ke dalam rebusan daging. Biarkan hingga bumbu merasuk, dan daging empuk.
- Kemudian masukkan tauco, gula merah yg telah dipotong halus. Biarkan hingga air mendidih.
- Angkat panci, saring kuahnya dan pisahkan tetelan dlm tempat yg berbeda. Kuah kini menjadi bening, sementara daging terpisah agar tidak hancur karena kuah tahu campur sering dipanasi.
- Cara membuat jemblem singkong: haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk dan garam. Campur dengan parutan singkong. Bentuk bulat pipih lonjong. Kukus sampai warna menjadi bening, tes tusuk dengan lidi. Bila sdh tidak ada adonan yg lekat pada lidi tandanya jemblem sdh matang, angkat. Panaskan wajan. Lalu goreng dengan api kecil, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
- Penyajian: ambil 1 sdt petis taruh di piring saji, encerkan dengan 1 sdm kuah. Potong tipis 2 lbr selada keriting, jemblem, tahu goreng, kecambah, soun, potongan daging tetelan. Kemudian siram dengan kuah tahu campur yg masih panas, lengkapi dengan kerupuk dan sambal.
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu campur lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
