Sedang mencari inspirasi resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tahu campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Campur memakai 38 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu Campur:
- Ambil 500 gram Daging sapi yang berlemak -
- Gunakan 2 liter Air -
- Ambil 3 buah Daun salam -
- Ambil 5 buah Daun jeruk -
- Gunakan 2 buah Sereh, geprek -
- Ambil 2 ruas jari Lengkuas, geprek -
- Gunakan 30 gram Gula merah -
- Sediakan 1,5 sdm Garam -
- Sediakan 1 sdt Kaldu Jamur -
- Ambil secukupnya Minyak goreng -
- Sediakan 4 sdt Petis -
- Siapkan BUMBU HALUS:
- Ambil 9 butir Bawang merah
- Sediakan 6 siung Bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari Kunyit -
- Sediakan 1 ruas jari Jahe -
- Gunakan 2 ruas jari Kencur -
- Sediakan 1 sdt Merica -
- Ambil 1 sdt Ketumbar, sangrai -
- Siapkan 1/2 sdt Jinten, sangrai -
- Siapkan PERKEDEL SINGKONG:
- Sediakan 300 gram Singkong -
- Sediakan Daun bawang, iris - 1 batang
- Sediakan 3 siung Bawang putih -
- Ambil 2 butir Bawang merah -
- Ambil 1 sdt Ketumbar -
- Ambil 3 buah Cabe merah -
- Gunakan 1 sdt Garam -
- Sediakan CABE GILING(sambal):
- Ambil 10 buah Cabe merah -
- Gunakan 10 buah Cabe rawit -
- Siapkan 1/2 sdt Garam -
- Ambil 50 ml Air matang -
- Siapkan PELENGKAP:
- Ambil 500 gram Mie kuning -
- Gunakan Daun selada, iris agak benar - 1 ikat
- Ambil 100 gram Tauge
- Sediakan secukupnya Bawang goreng -
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Cara menyiapkan Tahu Campur:
- Cuci bersih daging lalu masukkan kedalam air mendidih. Rebus sampai matang dan empuk.
- Setelah daging matang, ambil daging dari rebusan air lalu potong ukuran kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan daging yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging.
- Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus daging tadi. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu sapi. Masak hingga daging lembut sekitar 30 menit. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
- Untuk perkedel singkong, cuci bersih singkong lalu parut. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe merah) serta tambahan garam. Aduk hingga rata lalu bentuk lonjong, lakukan hingga habis. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan, tiriskan lalu iris.
- Untuk cabe giling, rebus cabe merah dan cabe rawit. Lalu haluskan dengan tambahan air dan garam.
- Untuk mie kuning, didihkan sedikit air. Lalu blansir mie kuning sekitar 2 menit, tiriskan.
- Untuk tahu, goreng hingga kulit kecoklatan lalu iris sesuai selera.
- Untuk tauge, blansir juga selama 2 menit dengan air mendidih, tiriskan.
- Penyelesaian: Ambil 1 sdt petis, siram dengan 1 centong kuah yg mendidih lalu aduk hingga petis larut. Tambahkan mie, irisan perkedel singkong, tahu goreng, selada, dan tauge lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan tambahkan cabe giling, Siap disajikan.
- TIPS - - 1. Ketika merebus daging, jika belum juga lembut tapi airnya sudah menyusut bisa ditambahkan lagi airnya sesuai kebutuhan. - - 2. Gunakan petis yg berkualitas bagus agar menghasilkan cita rasa kuah yg lebih gurih dan enak.
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tahu Campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
