Anda sedang mencari inspirasi resep tahu campur lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tahu campur yang satu ini beralamat di jalan veteran, Lamongan. Tahu campur Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Places Pasuruan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Tahu Campur Lamongan & Soto Ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tahu campur lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tahu Campur Lamongan memakai 47 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Sediakan Bahan rebus/presto
- Sediakan 500 gr daging tetelan (saya: campur kikil)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan Secukupnya air dan garam untuk merebus
- Ambil Bahan kuah
- Gunakan 10 biji bawang putih
- Ambil 7 biji bawang merah
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica (saya: ladaku)
- Sediakan 2 cm kencur
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 6-8 cm kunyit
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil Bahan petis
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 2 sdm udang rebon/ebi, tumis sebentar (opsional)
- Ambil 100 gr petis kualitas bagus (saya: dua kuali)
- Ambil 250 ml air
- Gunakan Bahan lentho/perkedel singkong
- Ambil 500 gr singkong, parut
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 5 biji bawang putih
- Siapkan 3 biji bawang merah
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya gula, garam
- Sediakan Secukupnya gula, garam
- Siapkan Bahan sambal
- Ambil 20 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil Bahan pelengkap
- Sediakan Lontong
- Siapkan Mie kuning (saya skip)
- Siapkan Selada
- Ambil Tauge, seduh air panas
- Siapkan Tahu goreng
- Siapkan Kerupuk kanji/ikan
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes).
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur Lamongan:
- Jika menggunakan kikil, rebus kikil dengan daun salam dan daun jeruk selama 15-20 menit. Buang air rebusan. Kemudian potong dadu dan presto dengan bahan rebusan selama 15 menit. Sisihkan. (Jika menggunakan daging, bisa langsung presto daging sapi dengan bahan rebusan selama 30-40 menit. Air kaldu daging sapi jangan dibuang).
- KUAH: Haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, ketumbar sangrai, kencur, kunyit, jahe, dan jintan. Tumis bumbu dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: pastikan bumbu dimasak hingga menggelap dan tanak agar tidak ada bau mentah).
- Masukkan kikil atau daging tetelan. Tumis sebentar agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan air. (TIPS: jika menggunakan kikil lebih baik tidak menggunakan air bekas rebusan karena menurut saya kurang enak, tapi jika menggunakan daging tetelan lebih enak menggunakan air bekas rebusan).
- PETIS: Didihkan air. Haluskan bawang putih goreng dan udang rebon/ebi (opsional). Masukkan bumbu dan petis, tambahkan gula garam. Aduk hingga mengental. Sisihkan.
- LENTHO/PERKEDEL SINGKONG: masukkan semua bahan menjadi satu. Pipihkan kemudian goreng. (Ini punya saya sudah terlanjur masuk kulkas jadinya kotak hehe)
- SAMBAL: rebus semua bahan menjadi satu lalu haluskan dengan garam dan tambahkan air matang.
- PENYAJIAN: masukkan 1 sdm petis/sesuai selera, tambahkan mie kuning (saya skip), irisan lontong, irisan tahu, irisan lentho, selada, tauge, dan sambal. Siram dengan kuah dan kikil/daging tetelan dan sajikan dengan kerupuk. InsyaAllah menurut saya ini enakkkk banget kayak beli di warung Lamongan. 😍👍🏻
Tahu Campur khas Lamongan dibuat dengan menggunakan bahan dasar lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, dan daging sapi yang telah dicampur dengan sayuran yakni kecambah serta. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tahu Campur Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
