Sedang mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brulee, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan creme brulee yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Check Out Top Brands On eBay. Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Creme Brulee menggunakan 8 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Creme Brulee:
- Gunakan ▶ Bahan :
- Siapkan 250 ml heavy cream
- Sediakan 3 butir kuning telur
- Siapkan 30 gr gula kastor
- Sediakan 1/4 sdt vanilli bubuk
- Siapkan 1/8 sdt garam
- Siapkan ▶ Taburan :
- Ambil Secukupnya gula kastor
Creme brulee is one of Martha Stewart's favorites. French for "burnt cream," creme brulee is all about contrast, the brittle caramelized topping and the smooth, creamy custard beneath. Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top.
Langkah-langkah menyiapkan Creme Brulee:
- Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 180' celcius.
- Lalu kocok kuning telur dan gula kastor dengan balon whisk hingga sedikit mengembang dan tercampur rata. Sisihkan.
- Kemudian masukan heavy cream kedalam panci, beri vanilli bubuk dan garam. Aduk, lalu tunggu hingga mendidih.
- Lalu masukan 1/3 heavy cream kedalam kocokan telur dan gula sambil terus di aduk. Masukan cream sedikit demi sedikit sampai habis dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, masukan adonan kedalam alumunium foil cup atau ramekin.
- Panggang selama 30 hingga 40 menit dengan teknik au bain marie.
- Setelah dirasa matang, dinginkan cream brulee hingga mencapai suhu ruang. Lalu taburi dengan gula kastor secukupnya hingga permukaan creme brulee ter-cover.
- Lalu bakar dengan obor (torch) hingga permukaan creme brulee sedikit gosong.
- Kemudian masukan ke dalam kulkas chiller minimal 3 jam agar dingin dan padat.
- NB : Kalau ga punya obor, ada teknik lain buat bikin karamelnya.. Pertama, bisa bikin karamel secara manual lalu di tuangin ke atas creme brulee nya.. Kedua, panaskan sendok di atas kompor. Pegang gagang sendok pakai cempal biar ga panas di jari. Terus, tempel kepala sendok di atas permukaan creme brulee yang sudah di taburi gula kastor.. usap usapkan ke seluruh permukaan.. nanti akan ada suara cesss.. itu tandanya gula kebakar dan terkaramelisasi.. so sexy 😍😆 Aku pakai teknik kedua lihat di youtube, karena selain ga punya obor, caranya cukup simple dan mudah.. xixixi.. selamat mencoba 😊😁
That will give you the crisp topping creme brulee is known for. Find the best Creme Brulee near you on Yelp - see all Creme Brulee open now and reserve an open table. This creme brulee was super fast and easy and turned out to be so good, without double broiling or straining.! Pour the cream into the saucepan. Add vanilla (whichever product you're using) and simmer over medium-low heat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat creme brulee yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
