Lagi mencari inspirasi resep creme brule yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brule yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brule, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan creme brule yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Great recipe, when following the modifications suggested by chefpone in the earlier reviews. To stop the custard cooking again when you caramelise the sugar under the grill/broiler, pack the tray around the dishes of creme brulee with ice. In small bowl, slightly beat egg yolks with wire whisk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan creme brule sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Creme Brule menggunakan 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Creme Brule:
- Siapkan 400 cc susu evaporated
- Ambil 350 cc air
- Ambil 120 gr gula castor
- Siapkan 4 btr kuning telur
- Siapkan 3 btr telur
- Ambil Essence vanilla
- Ambil Secubit garam
- Gunakan secukupnya Gula castor
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Cara membuat Creme Brule:
- Whisk telur dan gula hingga gula larut, tuangkan susu dan air, tambahkan vanilla dan garam. Aduk hingga rata, saring agar halus.
- Tuang dalam ramekin (cup keramik tahan panas) yang sudah dioles mentega tipis saja. Tata diloyang, tuang air di loyang (au bain marie)
- Panggang dengan temperatur 170°C, lamanya ±60 menit hingga puding tidak cair lagi. Keluarkan dan diamkan di suhu ruang. Setelah tidak panas lagi, dinginkan puding di dalam kulkas.
- Tuang tiap2 cup 1 sdm gula castor, lelehkan gula dengan api torch hingga terbentuk caramel. Dinginkan kembali di kulkas.
In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean. Typical creme brulee dishes are shallow and wide, like these. This allows for maximum surface area for the crispy sugar shell and a nice ratio of creamy custard to brûléed sugar. I, however, cannot be trusted with a shallow dish in a water bath.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan creme brule yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
