Anda sedang mencari ide resep tekwan palembang kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan palembang kuah udang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kuah tekwan ~ kuah kaldu udang. Resep lengkap membuat tekwan ikan palembang asli yang enak dan sedap. Tekwan ini berbahan dasar ikan dan tepung sagu, untuk resep tekwan palembang ini saya memilih ikan gabus,karena ikan gabus memiliki protein yang Cara membuat kuah tekwan ini adalah blender bawang putih bleder udang kupas sambil menunggu udang diblender potong daun bawang dan daun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan palembang kuah udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan palembang kuah udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan palembang kuah udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan Palembang Kuah Udang memakai 32 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan Palembang Kuah Udang:
- Ambil Pentol Tekwan
- Siapkan 300 gr ikan giling (apa aja)
- Siapkan 15 sdm Tepung Sagu/Tapioka
- Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 butir telor
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/4 sdt lada
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 130 ml air
- Ambil Merebus Tekwan
- Sediakan 1 liter Air
- Sediakan 1/2 sdt garam halus
- Ambil 1 sdm minyak sayur
- Siapkan Kuah Udang
- Siapkan 100 gr kepala udang
- Gunakan 1 bks kecil jamur kuping (rendam air hangat, potong2)
- Gunakan 1 bh bengkoang (potong2 korek)
- Siapkan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1,5 bks kecil kaldu bubuk
- Gunakan 1 helai seledri (cacah halus)
- Siapkan 2 helai daun bawang (cacah halus)
- Siapkan 1 bks sedap malam (opsional)
- Ambil 1 liter Air
- Ambil Condiment & Topping
- Gunakan Secukupnya mentimun (potong2 dadu kecil)
- Sediakan Secukupnya soun (seduh)
- Ambil Secukupnya bawang goreng tabur
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya sambel cabe rawit
- Gunakan Secukupnya perasan jeruk kunci
Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan. Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
Cara membuat Tekwan Palembang Kuah Udang:
- Buat adonan pentol tekwan. Campur ikan giling dgn semua bahan dan bumbu2 pentol tekwan dlm satu wadah agak besar. Aduk rata semua bahan dan bumbu. Untuk air dimasukkan sedikit2 sambil diaduk rata. Perkirakan air, pastikan adonan cukup padat dan kenyal, jangan sampe encer.
- Buat pentol tekwan ikan. Didihkan 1 liter air, beri minyak & garam. Setelah mendidih matikan. Sendok adonan pentol tekwan sedikit2 (sekitar setengah sendok) lalu cemplungkan ke air mendidih. Lakukan hingga adonan pentol tekwan habis. Hidupkan api dan rebus kembali air yg sudah berisi pentol tekwan. Tunggu hingga semua pentol tekwan timbul sendiri ke permukaan. Pertanda pentol tekwan ikan sudah matang. Setelah semua matang. Matikan api. Angkat & tiriskan pentol tekwan ikan dari air rebusan.
- Buat kuah tekwan udang. Siapkan semua bahan untuk kuah tekwan sesuai dgn instruksi di list masing2 bahan. Tumis sebentar bawang putih halus hingga harum. Didihkan 1 liter air. Masukkan kepala udang, bawang putih halus yg sudah ditumis dan semua bahan2 kuah tekwan lainnya. Tambahkan juga semua bumbu-bumbunya. Tes rasa hingga rasanya pas.
- Setelah rasa kuahnya pas. Masukkan pentol2 tekwan ke dalam kuah udang. Masak lagi hingga mendidih. Matikan api. Kalo mau disimpan pentol2 tekwannya buat stok, bisa disimpan beku dlm freezer ya.
- Siapkan condiment & topping-nya. Pada umumnya tekwan disajikan dengan condiment Soun putih yg diseduh dgn kuah panas tekwannya langsung. Kemudian ditaburi dengan potongan mentimun dan bawang goreng. Lalu di beri sesuai selera kecap manis, sedikit kecap asin, sedikit perasan jeruk kunci & sambel cabe rawit ijo. Disini aku cuma pake potongan mentimun aja, karena yg lain lagi ga ada. Trus kecap manis & sambel rawit ijo ditambah nanti pas masing2 mau makan aja. Racikan sesuai selera masing2 lidah.
- Tekwan Ikan 🐟 Palembang Kuah Udang 🦐siap menghangatkan dan membahagiakan perutmu! 🥘🤗 - 🌻Unda Qy
Meskipun hidangan ini sangat menggugah selera, anda tidak harus repot-repot pergi ke Palembang untuk. Resep Tekwan Palembang memang banyak sekali dicari di Internet, wajar saja makanan khas Palembang yang satu ini memang sangat banyak Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah tambahkan udang aduk rata hingga udang berubah warna sambil ditekan agar tidak menggumpal. Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan. Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat Untuk memberi cita rasa yang nikmat, makanan khas adat Palembang ini akan disajikan bersama dengan kuah udang dengan rasa gurih dan udangnya. Menu makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk berupa bulatan-bulatan kecil, dan dihidangkan dalam kuah udang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan palembang kuah udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
