Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Biji Tekwan :
- Sediakan 1/4 kg Kakap (fillet)
- Siapkan 1/4 kg Udang (kupas)
- Gunakan 12 sdm Tepung Sagu
- Gunakan 5 sg BaPut Goreng
- Sediakan Garam
- Ambil 1 btr Telur (putihnya saja)
- Gunakan Air Es
- Gunakan Kuah :
- Gunakan Kulit + Kepala Udang
- Ambil Tulang Ikan Kakap
- Ambil 6 sg BaPut (memarkan)
- Ambil 1/2 bh Bawang Bombay (potong besar2)
- Ambil 1/2 bh Pala
- Ambil 3 btr Kapulaga
- Gunakan 2 btg Seledri
- Siapkan 3 btg Daun Bawang (iris2)
- Ambil Garam + Gula + Lada
- Gunakan Air
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Timun (iris2)
- Gunakan Jamur (rebus)
- Sediakan Soun (seduh air panas, tiriskan)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Masukan semua bahan biji ke food processor dan haluskan hingga semua tercampur rata
- Tambahkan air es sedikit2 hingga adonan dapat bentuk
- Rebus adonan (bentuk dan ukuran sesuai selera) hingga mengapung yang berarti sudah matang (tp jng lsg diangkat biarkan sebentar agar matang sempurna), angkat, tiriskan, sisihkan
- Tumis baput u/ kuah hingga harum lalu tuang air secukupnya
- Masukan semua bahan kuah dan rebus dengan api kecil, jika sudah mendidih, buang semua tulang ikan, kulit dan kepala udang (jika masih punya udang kupas lebih, cincang lalu masukan dalam kuah)
- Siapkan mangkuk, taruh biji tekwan tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
