Anda sedang mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan ikan menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan ikan:
- Gunakan 500 gr ikan giling (boleh kakap,tenggiri,gabus,parang,kapas,dll)
- Siapkan 350 gr tepung sagu
- Ambil 1 sendok garam halus
- Gunakan 1 sendok bawang putih giling
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan bumbu kuah
- Siapkan 1 Batang serai di geprek
- Sediakan 1 bungkus ladaku
- Ambil 1 sendok garam halus
- Gunakan 3 liter air
- Sediakan 2 bongkah bawang putih
- Siapkan sedikit pala
- Siapkan 1 cm jahe putih
- Siapkan sesuai selera udang atau Tulangan ayam
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 buah timun
- Sediakan 1 bgks sohun/bihun jagung
- Gunakan 1 buah tahu mentah yg sudah di garam dan telah di goreng
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan ikan:
- Campurkan ikan giling,garam,bawang putih halus dan telur….aduk jadi satu,hingga adonan tercampur
- Kemudian tambahkan sagu sedikit demi sedikit….jangan terlalu banyak mengaduk dan menekan adonan,karena apabila terlalu di tekan dan di adon,maka tekwan yg di hasilkan akan kejal seperti sendal jepit
- Jika sudah,cubit2 sedikit adonan,Cemplung kan dalam air mendidih…hingga mengapung
- Untuk membuat kuah tekwan,haluskan bawang putih,jahe,pala…. tumis bawang putih halus,ladaku,garam halus dan geprekan serai….setelah tercium bau harum,masukkan udang atau Tulangan ayam,lalu tambahkan air…masukkan potongan daun bawang,lalu Cemplung kan tekwan yg sudah jadi ke dalam panci kuah
- Siapkan di mangkok saji,tekwan,tahu yg telah dipotong2 dan potongan timun….lalu siram kuah tekwan…..jika ingin pedas,tambahkan satu atau dua sendok cabe rawit halus ke dalam mangkok tekwan
- Tekwan siap utk menu berbuka puasa atau menu lebaran…..
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
