Lagi mencari ide resep adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari adonan dasar, pempek dan tekwan sagu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan adonan dasar, pempek dan tekwan sagu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Pempek Bahan: daging ikan halus, telur,garam,msg, air,tepung tapioka/ sagu,minyak goreng Tekwan Bahan: daging ik. Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu. Terbuat dari adonan yang sama dengan lenjer dan tekwan, yang membedakan celimpungan hanya penyajiannya dengan menggunakan kuah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu memakai 8 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu:
- Gunakan 1 kg gandum segitiga
- Sediakan 1 bks tepung beras rose brand
- Siapkan 2 kg sagu tani
- Siapkan 2 butir telur ayam
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan 3 lt air panas
Pempek ini terbuat dari ikan, tepung dan sagu. Biasanya pempek ini disajikan dengan cuko kental Tekwan disajikan dengan kaldu udang yang nikmat. Selain itu ditaburkan seledri, bawang goreng Celimpungan mirip dengan laksan. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan.
Cara menyiapkan Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu:
- Tuang tepung gandum n tepung beras, aduk rata
- Tambahkan garam, merica n penyedap rasa, aduk rata
- Masukan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai Adonan rata.
- Masukan telur dalam adonan, aduk rata, masukan sagu. Aduk sampai 1/2 Kalis atau tidak terlalu lengket (adonan tetap lembut)
- Siapkan air di panci untuk merebus pempek / tekwan, tambahkan minyak goreng (bersih) biar tidak lengket
- Adonan siap di bentuk, air mendidih…masukan dalam panci, rebus sampai Adonan mengapung (tanda Sudah matang) angkat tiriskan
Masukkan kepala udang gepuk dengan jahe, daun bawang dan. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Ambil adonan dasar tadi masukkan sagu uleni lalu pulung sebesar yang anda suka buat bentuknya panjang lalu rebus ke air mendidih tadi. Panaskan minyak dalam kuali dan goring adonan tadi bentuk seperti bakso. Mirip seperti hidangan bakso, tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan dasar campuran daging Nah, kalau makanan khas Palembang yang berikutnya mirip seperti pempek karena menggunakan adonan sagu dan daging ikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
