Lagi mencari inspirasi resep tekwan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan bandeng yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan bandeng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan bandeng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Makanan khas palembang, Tekwan & Model. Penjualan khusus seputaran kota Bandung saja. KUAH TEKWAN HELMY BANDUNG Kuah TEKWAN sudah beres tadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tekwan bandeng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan Bandeng memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Bandeng:
- Ambil 400 gr daging ikan bandeng
- Siapkan 1 sdm merica bubuk
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam)
- Ambil Secukupnya es batu
- Sediakan Secukupnya minyak makan
- Siapkan 🧄 Bahan Kaldu🧄
- Sediakan 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala)
- Siapkan 4 siung bawang merah iris
- Gunakan 3 siung bawang putih iris
- Sediakan 1 btg daun bawang iris
- Gunakan 6 buah cabe rawit iris (opsional)
- Ambil 1/2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan Secukupnya merica, kaldu & garam
- Gunakan 🥬Bahan Pelengkap🥬
- Siapkan Secukupnya Soun di rendam
- Sediakan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel)
- Ambil Secukupnya Jamur kuping di rebus
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from where this delicious soup has spread across the country. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Cara menyiapkan Tekwan Bandeng:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan)
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa.
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah)
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Versi Wikipedia bahasa Indonesia" Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
