Anda sedang mencari inspirasi resep sempolan daging ikan tuna yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sempolan daging ikan tuna yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan Tuna merupakan ikan laut pegagik yang termasuk bangsa Thunini. Ikan ini terdiri dari beberapa spesies dalam famili Scombride, khusus nya Thunnus. Selain itu, tuna juga sangat pandai dalam hal berenang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sempolan daging ikan tuna, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sempolan daging ikan tuna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sempolan daging ikan tuna yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sempolan Daging Ikan Tuna menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sempolan Daging Ikan Tuna:
- Sediakan 1 kg daging tuna(saya pakai tuna sirip kuning)
- Gunakan 200 gram tepung sagu
- Siapkan 3 sdm tepung terigu
- Sediakan 400 ml air dingin biasa
- Sediakan 2 sdm garam(bisa diganti kaldu bubuk)
- Siapkan 500 gram tepung panir
- Ambil 2 butir telur,ambil putihnya
- Siapkan 100 tusuk sate
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 8 siung bawang putih,iris lalu goreng
- Ambil 10 siung bawang merah,iris lalu goreng
- Siapkan 1 sdm lada bubuk
- Ambil 6 batang putih bawang prey,potong kecil
Daging ikan tuna berwarna merah muda sampai merah tua, karena otot ikan tuna lebih banyak mengandung myoglobin dibandingkan ikan lainnya. Tuna memiliki kandungan protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Saking banyaknya ikan di negara kepulauan Indonesia, kita sering menganggap kalau tongkol, cakalang, dan tuna itu spesies yang sama. Mereka memang berasal dari keluarga yang sama, Scombridae, namun ketiganya merupakan ikan yang berbeda.
Langkah-langkah membuat Sempolan Daging Ikan Tuna:
- Siapkan daging tuna yang sudah dipisahkan dari kulit dan tulangnya.
- Larutkan garam dengan air dingin.Campur daging tambahkan batang putih daun bawang prey untuk menghilangkan amisnya.Beri sedikit air garam,bawang putih bawang merah goreng,dan bubuk merica lalu giling.(saya giling 2 kali ya Bun karena penggilingan daging saya kecil) jadi bumbu di bagi 2.Letakkan daging yang sudah digiling ke wadah yang agak besar.
- Tambahkan sisa larutan air garam sedikit demi sedikit kedalam daging tuna.Uleni sampai rata.Ulangi sampai larutan garam habis.Lalu masukkan putih telur uleni hingga tercampur rata.Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu sedikit demi sedikit.Uleni sampai tercampur rata dengan daging tuna.
- Lilitkan daging tuna ke tusuk sate(ukuran sesuai selera)saya buat ukuran kecil ya Bun,karena nanti masih di balut dengan tepung panir.
- Didihkan air.Masukkan sempolan kedalam air.Masak hingga mengapung.Angkat lalu tiriskan.Balurkan pada tepung panir.Kalau sudah dingin bisa disimpan di freezer.Atau langsung digoreng.
Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan komersil yang memiliki warna daging lebih merah dibandingkan jenis yang lainnya. Hal ini dikarenakan kandungan mioglobin yang cukup tinggi pada bagian otot tuna. Kaya akan kandungan nutrisi menjadi salah satu kelebihan dari ikan laut yang satu ini sehingga tak. Ikan Tuna - Sudah tidak diragukan lagi manfaat yang diberikan dari ikan. Selain menjadi sumber protein terbaik dari hewan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sempolan daging ikan tuna yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
