Lagi mencari ide resep donat crème brûlée yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat crème brûlée yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat crème brûlée, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat crème brûlée enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Cemilan manis satu ini termasuk salah satu cemilan favorit sepanjang masa. Jakarta - Selain donat manis, kreasi donat gurih juga jadi favorit banyak orang. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat crème brûlée yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat Crème Brûlée memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Donat Crème Brûlée:
- Gunakan Dough:
- Siapkan 250 gram terigu protein tinggi
- Siapkan 1,5 sdt ragi instan
- Sediakan 2 butir kuning telur
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 30 gram mentega atau margarin
- Ambil 110 mL susu UHT
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm susu bubuk
- Gunakan Custard
- Siapkan 1 butir kuning telur
- Siapkan 200 mL susu UHT
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Sediakan 1,5 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 sdm margarin
- Ambil Caramel
- Ambil 150 gram gula pasir
- Sediakan 2 sdm air
Cara membuat Donat Crème Brûlée:
- Campurkan semua bahan dough kecuali margarin dan garam. Uleni hingga setengah kalis. Aku pakek food chopper biar cepet hihi
- Jika sudah 1/2 kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Jika sudah kalis, bentuk bulat adonan dan diamkan selama 1 jam ditutupi dengan kain.
- Bagi adonan menjadi bulatan kecil kecil. Gilas dengan rolling pin lalu diamkan lagi selama 30 menit
- Buat adonan custard. Campur kuning telur, garam dan gula. Whisk hingga pucat. Lalu tambahkan tepung terigu dan tepung maizena
- Panaskan susu tapi jangan sampe mendidih. Campur perlahan ke adonan custard. Lalu jika sudah tercampur rata, panaskan lagi lalu aduk hingga hampir mengental. Jika sudah hampir mengental, tambahkan margarin dan aduk hingga mengental dan berbuih. Diamkan hingga dingin dan masukkan ke plastik segitiga
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Dibalik sekali aja ya
- Buat caramel dengan mencampurkan gula dan air. Aduk aduk dengan spatula kayu hingga mengental dan berwarna kecoklatan. Langsung olesi sebelah sisi donat dengan caramel, jangan lama lama nanti caramel mengeras. Olesi donat dengan caramel dan diamkan hingga caramel mengeras di permukaan donat
- Bolongi bagian tengah donat dengan sumpit lalu masukkan custard ke dalam donat menggunakan plastik segitiga
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat crème brûlée yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
