"Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur
"Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur

Sedang mencari inspirasi resep "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Jadilah tekwan abal-abal ala abang-abang yang suka jual tekwan murah, tapi tetap enak loh. Soalnya kuahnya sudah super duper gurih! Sebenarnya kalau ingin kuahnya lebih segar dan gurih lagi, saya punya tips dan rahasia kuah tekwan yang sedap.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah "kuahnya" tekwan turun temurun warisan leluhur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur:
  1. Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan tumis
  2. Gunakan 1 sdt lada butiran (jgn dksh merica bubuk Чααº°˚ª˚°ºα), haluskan tumis
  3. Ambil 10 gr rebon kering, sangrai dulu, terus haluskan
  4. Ambil 20 gr bawang putih goreng, lalu remas2 jd bubuk
  5. Gunakan 1,5 sdt masako sapi (harus masako dan rasa sapi Чααº°˚ª˚°ºα. Kl rayco rasany tll norak, kl masako cm gurih tp g norak. Hrz rasa sapi jg, jgn ayam, krn kl ayam ada harumnya, kl yg sapi cm gurih)
  6. Siapkan Kuah kaldu udang, bekas rebusan cangkang kulit udang dan rendaman air panas u udang bahan tekwan
  7. Ambil 2 buah bengkoang besar, wajib sbg perasa manis nya kaldu nich
  8. Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya campur di kuah rebusan biar segarrrrr
  9. Siapkan Jamur kuping, iris spt korek api (optional)
  10. Gunakan Timun, iris kotak2 u penyajian bkn drebus sm kuah loh
  11. Gunakan Sedap malam, bersihkan dan belah2 lalu simpul biar agak tebal pas dgigit simpulnya, tp tetep byk dptnya krn sdh dibelah 2-3 perkuntumnya

Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich. Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich. Petua turun temurun untuk memasak kari ikan yang sedap.

Langkah-langkah membuat "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur:
  1. Haluskan bawang putih, lada, rebon kering, lalu tumis tp jgn byk2 minyakny, 2 sdm az ckp, sampai harum saja.
  2. Tumisan sdh harum beri air kaldu udang, lalu tambhkan air biasa krg lebih 2lt. Ini kaldu udang, gak byk2 cm 1/4 mangkok
  3. Nanti air rebusan ada busanya, biarkan saja, nanti saat sdh tidak mendidih juga hilang sendiri. Skrg masukan masako, bawang putih yg sdh dgoreng dan diremas jd bubuk, dan air jeruk nipis
  4. Kupas bengkoang, potong korek api jgn bsr2 krn gak enak kl bengkuang ya keras bgt, kemarin teman buat, tp dpotong2 pake pisau biasa hslny agak besar, bgitu digigit jd buyar rasa enakny si kuah ky norak ketauan bgt kl bengkuang (saya sih sll pake serutan spt gambar dbawah ini, hslny cakep dan drebusan kuah gada rasa norak si bengkuang, bhkn nimbulin rasa manis, anak2 az bingung kl itu bengkuang, kl ibu2 sih Чααº°˚ª˚°ºα gak bingung krn tau resepnya [н̲̅α̲̅]=D=))[н̲̅α̲̅]/=D/<=-P[н̲̅α̲̅]=D=))[н̲̅α̲̅]. )
  5. Ehhhh kuah nya sdh matang nich, cm gt doank, mudah kan cm cemplung2 sama tumis dikit. KUNCI ENAKNYA… Ada di bawang putih goreng yg dremas2 td, rebon kering yg dsangrai dan masako sapi. Jd kalo misalny nich mau buat sepanci buesarrrrrr jgn lupa yg wajib bgt di medokin si 3 item td. Kl bawang putih n lada yg dgiling sih, gak plu tll banyak gak masalah. Jd misal kehabisan kuah dsaat tekwan msh byk, ksh aer lg az dgn takaran per 2 lt nya sama dgn takaran 3 item td.
  6. KUNCI SUKSES LAINNYA ADALAH… Jangan pakai gula walaupun sdikitttt bgt. Knp??? Karena rasa kuah yg sharusnya adalah, gurih segar. Biasany nich kalo dksh gula, nanti pas penyajian ada yg pake kecap dan sambal, gak akan pas2 di lidah. Tp kl g pake gula, saat dksh kecap az msh enak, dtambahin sambel gak ilang juga enaknya. Pas pokoe. Makany resep diatas cm masako tanpa garem/gula. Krn wlaupun nanti kelebihan nuang masako nya, rasany dijamin gak akan keasinan, malah tambah gurih az. Cobain dehhhh kl gak yakin kata2 saya. (Upssss… Kok maksain selera sy Чααº°˚ª˚°ºα, maaf2 tp Чααº°˚ª˚°ºα yg bgini swear sdh pas enaknya)
  7. Maaf gambar jadinya blm ada, slny posting skrg demi request bunda2, smg hslnya memuaskan Чααº°˚ª˚°ºα. Kmrn sih tekwan buatan sy cm pesenan orang, jd habis, sisa 30biji doank, akhirny di masak bumbu seblak,»̶·̵̭̌·̵̭̌=))H̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟH̶̲̥̅̊ǟ=))·̵̭̌·̵̭̌«… Biar seblaknya rame isinya.

Cubalah dulu yer kengkawan, tapi ni memang petua turun temurun lagi dari kami yang dilahirkan di Tanah PULAU PINANG. Dorang siap boleh hirup lagi kuahnya tu. Tekwan memang tak begitu terkenal dibandingkan Pempek yang sama-sama khas Palembang. Walau begitu, Tekwan tidak kalah nikmatnya dengan Pempek, apalagi Tekstur dari Tekwan sendiri sedikit kenyal dan lembut ketika digigit. Cemplungkan bola-bola tekwan ke dalam panci Siapkan mangkuk saji.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!