Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan Tekwan:
- Gunakan 250 gr ikan tenggiri giling
- Ambil 3 butir telur (putih nya saja)
- Siapkan 11 gr garam (1 sdt)
- Gunakan 150 ml air
- Ambil 200 gr sagu
- Ambil Bahan Kuah:
- Gunakan 3 liter air
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 50 gr ebi kering. blender
- Sediakan 50 gr jamur kuping
- Sediakan 50 gr bunga sedap malam
- Ambil 1 buah bengkuang. diiris memanjang
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Ambil soun
- Siapkan bawang goreng
- Ambil daun bawang dan seledri
- Gunakan kecap
- Sediakan timun. potong kecil2
- Ambil cabe rawit. giling
- Siapkan jeruk nipis/jeruk kunci
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Tekwan: campurkan ikan giling dan putih telur. aduk rata. masukkan air sedikit demi sedikit. lalu masukkan garam yg sudah dilarutkan dengan sedikit air. aduk rata.
- Masukkan sagu. aduk rata.
- Rebus air dengan api kecil. ambil adonan tekwan dg ujung jari. lalu masukkan ke air.(tidak perlu menunggu hingga mendidih). ps: untuk cek rasa, buat 1 tekwan dulu. lalu cek rasanya.
- Setelah semua tekwan selesai di buat, besarkan api. tunggu hingga mendidih. lalu angkat. (kalau tekwan mengapung, itu tanda nya tekwan sudah matang). tekwan siap.
- Kuah: blender bawang merah, putih, jahe dan ebi. tumis hingga harum. tambahkan bengkuang, jamur kuping dan bunga sedap malam. beri rasa. lalu masukkan ke air mendidih. kuah siap.
- Untuk penyajian, letakkan tekwan dalam mangkok, beri bahan pelengkap. lalu siram dengan kuah panas. tekwan siap disajikan.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
