Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil Bahan 1 (bola2 tekwan) :
- Ambil 1 kg ikan tenggiri giling
- Ambil 500 gr sagu cap tani
- Siapkan 3 butir putih telur
- Siapkan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan secukupnya penyedap
- Sediakan Bahan 2 (kuah) :
- Siapkan 1,5 liter air
- Ambil 50 gr udang kupas (cincang kecil2)
- Ambil 8 lbr bunga sedap malam kering (biasa untuk sop kimlo),
- Siapkan 2 bongkah jamur (biasa untuk sop kimlo), rendam sampai mekar
- Ambil 100 gr bengkoang (iris korek api)
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya penyedap (saya pake royko sapi)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir bawang merah
- Siapkan 10 biji lada
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
- Ambil Bahan 3 (pelengkap) :
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun seledri iris halus
- Ambil Timun iris kasar
- Sediakan Cabe rawit merah (haluskan)
- Sediakan Kecap manis
- Gunakan Jeruk kunci (jeruk asem)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Campur semua bahan 1, uleni sampai tidak lengket di tangan, bentuk dengan tangan, lalu rebus. Angkat dan sisihkan. 1 kg adonan ikan bisa menghasilkan 2 kg bola2 ikan. Jadi bisa disimpan di dlm freezer.
- Kuah : tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lada) dan jahe sampai wangi, sisihkan.
- Rebus air bersama udang, bengkoang, jamur dan sedap malam sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
- Masukkan 1/2 kg bola2 tekwan, tambahkan garam, gula dan penyedap.
- Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun seledri, irisan timun, cabe giling, perasan jeruk asem dan kecap.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
