Sedang mencari inspirasi resep model sagu khas palembang (vegetarian) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal model sagu khas palembang (vegetarian) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan. Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat populer. Sejarah dari kota Pempek alias Palembang tidak bisa dipisahkan dari legenda Kerajaan Sriwijaya dan Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari model sagu khas palembang (vegetarian), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan model sagu khas palembang (vegetarian) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat model sagu khas palembang (vegetarian) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Model Sagu khas Palembang (Vegetarian) memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Model Sagu khas Palembang (Vegetarian):
- Ambil Bahan untuk model sagu:
- Sediakan 125 gram tepung terigu
- Ambil 200 gram sagu tani (boleh ditambahkan bila adonan masih lengket di tangan saat dibentuk model)
- Ambil 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci bersih, potong-potong, rebus dan hancurkan sampai lembut (tidak ada yang berbutir/menggumpal)
- Ambil 2 butir telur ayam, kocok lepas, sisihkan (untuk isi model)
- Ambil 100 ml air panas (secukupnya, tergantung kekentalan adonan)
- Gunakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Gunakan 1/4 sdt totole (ekstrak jamur, mo gu jing, pengganti vetsin)-secukupnya
- Gunakan Air untuk merebus model
- Sediakan Minyak sayur untuk menggoreng model
- Sediakan 1 sdm minyak sayur untuk olesan tangan saat membentuk model
- Sediakan Bahan untuk kuah:
- Sediakan 1/2 buah bengkuang ukuran sedang, kupas, potong bentuk korek api
- Gunakan 5 lembar jamur kuping, cuci bersih, rendam air panas sampai mekar, iris sesuai selera
- Ambil 5 buah bakso jamur vegetarian dipotong sesuai selera (boleh diskip atau diganti dengan udang vegetarian atau produk vegetarian lainnya)
- Ambil 1 sdm wijen hitam
- Siapkan 3 buah bunga lawang/pekak/star anise
- Sediakan 3 buah cengkeh atau sesuai selera
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt lada putih atau sesuai selera
- Ambil 1/4 sdt totole (ekstrak jamur, mo gu jing, pengganti vetsin)-secukupnya
- Gunakan Minyak sayur untuk menumis bahan kuah
- Siapkan 150-200 ml air panas untuk kuah (secukupnya)
- Sediakan Optional tambahan untuk penyajian: irisan timun, kecap asin, saos sambal vegetarian
Model memiliki dua pilihan bahan dasar, yaitu model ikan dan model gandum. Model biasanya disajikan dengan campuran timun, udang, bawang goreng, bihun, dan juga jamur kuping. Model merupakan salah satu makanan khas Palembang yang berbahan ikan dan sagu, Makanan ini memiliki kuah udang berwarna bening. Jika anda ke Palembang sebaiknya coba makanan yang satu ini. berbagai campuran yang ditambahkan pada Model seperti potongan timun, daun seledri dan.
Langkah-langkah menyiapkan Model Sagu khas Palembang (Vegetarian):
- Cara membuat model sagu: Ayak tepung terigu beserta garam dan totole (seperti di gambar) di baskom, aduk sampai rata. Lalu siramkan air panas perlahan-lahan ke dalamnya, aduk lagi sampai menjadi adonan, baru tambahkan kentang rebus yang sudah dihancurkan. Biarkan adonan sampai agak dingin.
- Setelah adonan agak dingin baru tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit, diuleni sampai rata, tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk model.
- Siapkan air dalam panci, rebus sampai mendidih, tambahkan 2 sdm minyak sayur agar model tidak lengket satu sama lainnya saat direbus.
- Lumuri tangan dengan minyak sayur sedikit. Ambil sejumput adonan, bulatkan, tekan bagian tengah sehingga membentuk kantong, lalu isi dengan kocokan telur ayam secukupnya, tutup adonan (seperti membuat empek-empek telor/pastel tapi tanpa dipilin pinggirnya), jangan sampai bocor. Bentuk sesuai selera, boleh bulat lonjong (saya bentuk seperti empek-empek telor) sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan. Biarkan sampai agak dingin, baru digoreng dalam minyak panas. Kemudian iris-iris.
- Cara membuat kuah untuk model: Tumis bengkoang sampai layu, lalu masukkan jamur kuping iris, bakso jamur, wijen hitam, bunga lawang, cengkeh, daun salam, garam, lada dan totole. Aduk rata lalu masukkan air panas secukupnya, cicipi hingga rasa sudah pas lalu matikan api.
- Taruh model goreng yang sudah diiris dalam mangkok, lalu siramkan kuah ke atasnya, boleh ditambahkan irisan timun, kecap asin dan saos sambal vegetarian.
- Siap untuk disajikan.
Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk Terbuat dari adonan tepung beras dan tepung sagu dan dimasak seperti dadar tipis, sebelum kemudian digulung dan diiris kasar, tampilan burgo mirip. Makanan Khas Palembang - Kota Palembang tidak hanya dikenal dengan wisata budaya dan wisata religi saja. Pempek ini terbuat dari ikan, tepung dan sagu. Biasanya pempek ini disajikan dengan cuko kental yang nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan model sagu khas palembang (vegetarian) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
