Anda sedang mencari ide resep panada (isi pampis ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal panada (isi pampis ikan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada (isi pampis ikan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan panada (isi pampis ikan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah panada (isi pampis ikan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Panada (isi pampis ikan) menggunakan 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Panada (isi pampis ikan):
- Siapkan 160 gram tepung protein tinggi
- Gunakan 60 gram tepung protein rendah
- Siapkan 10 gram maizena
- Ambil 2 kuning telur
- Sediakan 2 sdm gula halus
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 40 gram margarin
- Ambil 100 ml air hangat
- Gunakan Bahan isian :
- Sediakan 2 keranjang pindang tongkol tanpa tulang
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan Cabai merah jika suka pedas
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam
Panada isi ikan suwir khas manado. Membongkar Resep Rahasia Pedagang, Panada Isi Ikan Pedas Khas Sulawesi. Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Tongkol Lembut Enak. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan cara ditumis sampai matang lalu tambahkan dengan daging ikan tongkol yang sudah dikukus dan disuwir lalu aduk merata.
Langkah-langkah menyiapkan Panada (isi pampis ikan):
- Buat bahan isian : goreng ikan tongkol sampai agak kering, setelah dingin suwir2, sisihkan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit kemudian tumis sampai harum, masukkan salam, sereh dan daun jeruk, masukkan tongkol suwir, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Aduk2 sampai merata, cek rasa lalu angkat.
- Buat bahan biang : campurkan gula dan ragi kedalam air hangat, tutup lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
- Buat adonan dough : Ayak tepung terigu, tambahkan maizena dan kuning telur, kemudian tuang bahan biang sedikit2 sambil diaduk sampai adonan menggumpal. Uleni sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet/plastik wrap, diamkan selama 30 menit-1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan, potong2 dengan pisau jadi beberapa bagian, bulatkan masing2 potongan lalu beri isian pampis tongkol. Rapatkan sisi2nya dan plintir seperti pastel. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan lagi untuk proofing kedua sekitar 10-20 menit tergantung cuaca.
- Setelah proofing kedua goreng panada kedalam minyak yang cukup panas dengan api sedang cenderung kecil, cukup sekali balik. Setelah matang tiriskan.
- Siap disajikan 😂😂😂
- Muncul white ring, tanda fermentasi sempurna.
- Rotinya lembut banget, asli lembut dan enak, saya aja ketagihan😍😘
- Recomended buat dicoba. 👍
Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan. Dikenal dengan sebutan empanada, versi Manado mengisi adonan roti goreng ini dengan ikan asap. Untuk adonan rotinya terdiri dari yaitu tepung terigu protein tinggi, ragi. Panada Isi Ikan Suwir Khas Manado. Panada Ikan Tongkol Pedass Fried Bread With Spicy Tongkol Fish.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Panada (isi pampis ikan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
