Anda sedang mencari ide resep glotak tulang ayam (khas tegal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal glotak tulang ayam (khas tegal) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glotak tulang ayam (khas tegal), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan glotak tulang ayam (khas tegal) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Orang Tegal, biasanya nyebut tulang ayam atau tulang sapi dengan nama balung, atau balungan. Setelah kaldu jadi, balungan ini gak lantas dibuang gitu aja, tapi dipake buat campuran si glotak. One Thought to "Glotak, Kuliner Unik Khas Tegal".
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat glotak tulang ayam (khas tegal) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Glotak tulang Ayam (khas Tegal) menggunakan 16 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Glotak tulang Ayam (khas Tegal):
- Sediakan Dage (gembus)
- Sediakan cabai hijau besar iris memanjang
- Ambil rawit merah iris memanjang
- Gunakan Bumbu uleg :
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil ketumbar
- Gunakan garam
- Sediakan gula
- Siapkan lengkuas di geprek
- Siapkan Tulang ayam (bisa juga pakai tulang sapi/kambing) ya
- Gunakan Serai
- Ambil Daun salam
- Ambil bumbu kari
- Siapkan Cabai merah halus
- Siapkan Minyak untk menumis
Glotak ayam adalah jajanan khas Tegal yang terkenal enak dan melegenda. Banyak yang berjualan makanan ini di Kota Bahari, satu di antaranya adalah Glotak Ayam Ibu Asri di dalam area parkir Pasar Pagi. Kemaren ini aku masak menu baru dan unik, menu eksotis khas Tegal, namanya Glotak. Proses pemasakan jajanan glotak ini menyebabkan tulang ayam bergesekan dengan panci, sehingga menimbulkan suara glotak-glotak, sehingga jajanan ini pun dikenal dengan nama glotak.
Langkah-langkah menyiapkan Glotak tulang Ayam (khas Tegal):
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu uleg dan cabai halus. Tambahkan serai dan daun salam. Masak smpai harum. Lalu beri sdkit air, tambahkan irisan cabai dan rawit, dan masukkan tulang ayam. Tunggu hingga matang
- Masukkan gade yg telah dihancurkan, lalu aduk2 merata smbil diberi bumbu kari. Tambhkan gula dan garam. Aduk merata lalu koreksi rasa.
Jajanan yang satu ini akan terasa makin sedap dengan tambahan beberapa cabe rawit. Kuliner Tegal yang khas Tegal yang pertama adalah kupat Glabed. Makanan dengan bahan utama gembus ini disebut glotak karena pada saat proses pemasakannya menimbulkan suara glotak-glotak, yang timbul dari tulang ayam yang bergesekan dengan panci pada saat diaduk. Makanan khas Tegal ini ternyata banyak. Ada berbagai macam makanan ringan dan berat yang perlu dicoba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Glotak tulang Ayam (khas Tegal) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
