Sedang mencari ide resep glotak gembus dage khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal glotak gembus dage khas tegal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
COM, TEGAL - Glotak ayam adalah jajanan khas Tegal yang terkenal enak dan melegenda. Banyak yang berjualan makanan ini di Kota Bahari, satu di antaranya adalah Glotak Ayam Ibu Asri di dalam area parkir Pasar Pagi. Glotak adalah makanan yang berbahan dasar tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glotak gembus dage khas tegal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan glotak gembus dage khas tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan glotak gembus dage khas tegal sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Glotak Gembus Dage Khas Tegal menggunakan 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Glotak Gembus Dage Khas Tegal:
- Siapkan gembus uk sedang, haluskan
- Gunakan ceker ayam rebus hingga empuk
- Sediakan pete cina (optional)
- Siapkan cabe hijau
- Siapkan cabe rawit merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan bawang merah
- Siapkan laos
- Gunakan daun salam
- Siapkan sereh
- Sediakan gula
- Siapkan garam
- Siapkan kaldu jamur
- Gunakan air
- Ambil bawang goreng untuk taburan
Makanan berbahan dasar tempe gembus ini bercita rasa gurih dan pedas. Sedikit manis, tapi lebih dominan rasa gurih. : Glotak Gembus Khas Tegal. Bahan dasarnya sangat simpel tapi rasanya Juara cuy !! Kemaren ini aku masak menu baru dan unik, menu eksotis khas Tegal, namanya Glotak.
Cara membuat Glotak Gembus Dage Khas Tegal:
- Haluskan gembus/dage. Cuci bersih kembali ceker yg sudah direbus hingga empuk, sisihkan.
- Rajang halus duo bawang, dan semua cabai. Tumis hingga harum, masukkan salam laos dan sereh. Jika dirasa sudah matang, masukkan gembus dan ceker, aduk hingga merata.
- Jika dirasa gembus dan ceker sudah teraduk rata, masukkan air yg sudah disiapkan hingga semua bahan benar2 terendam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa. (Gunakan api ssdang).
- Tunggu hingga air berkurang dan menyusut, sambil diaduk agar bawahny tdk gosong. Koreksi rasa kembali, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng/ krupuk antor khas tegal :)
Glotak itu terbuat dari tempe gembus ( menjes) yang di masak pedas dengan balungan, bisa balungan sapi atau ayam, kalau aku pakai balungan ayam. Glotak kuwe panganan tradisional sekan Tegal. Glotak kuwe panganan sing bahan dasare saka dage(kaya bahan dasare nggawe gembus). Olos adalah makanan yang berbetuk bulat, yang kulit luarnya menggunakan. Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus, sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan glotak gembus dage khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
