Lagi mencari inspirasi resep pepare / paria / kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / paria / kue pepare yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Assalamualaikum wr.wb sahabat online Di video kali ini saya akan berbagi resep kue tradisional Pare khas banjarmasin, cara buat tidak sulit dan bahan-bahanny. Resep Pepare / Paria / Kue Pepare. Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepare / paria / kue pepare, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepare / paria / kue pepare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepare / paria / kue pepare sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepare / Paria / Kue Pepare menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- Ambil Bahan Kulit :
- Ambil 250 gr tepung ketan
- Ambil 1 sdm air kapur sirih
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 175 ml santan kental dihangatkan bersama 50 ml air daun suji
- Ambil Sedikit pasta pandan dan 2 tetes pewarna makanan hijau
- Sediakan Tusuk sate dan garpu untuk membuat guratan
- Gunakan Bahan Isi :
- Gunakan 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Gunakan 75 gr gula pasir
- Ambil 15 gr gula merah, sisir
- Siapkan sejumput garam
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Sediakan 50 ml air
- Sediakan Bahan Olesan (didihkan) :
- Sediakan 50 ml santan kental
- Gunakan sejumput garam
Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. So, kue pepare ini diberi nama kue pare bukan karena dibuat dari adonan sayur pare yang pahit itu ya.
Cara membuat Pepare / Paria / Kue Pepare:
- BUAT ISI : Masak semua bahan diatas sambil diaduk sampai meresap, sisihkan
- KULIT : Aduk rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam. Tuang campuran santan, uleni sampai rata
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, bentuk lonjong, buat guratan dengan tusuk sate dan garpu, alasi Pepare dengan daun pisang lalu olesi dengan bahan olesan
- Siapkan Kukusan, Kukus 12 menit sambil dibuka tutup pancinya tiap 2 menit
- Sebelum disajikan, olesi lagi dengan bahan olesan
Melainkan karena bentuknya yang menyerupai pare maka disebut pepare. Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Kue pepare, kue berbentuk paria nan lezat. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepare / Paria / Kue Pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
