Lagi mencari inspirasi resep kue pare / wadai papari khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pare / wadai papari khas banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
ID - Wadai (kue) papari atau biasa juga disebut dengan wadai pepare merupakan salah satu jajanan tradisional khas Banjar yang terkenal dengan kelegitannya. Bentuk kue papari yang menyerupai salah satu jenis sayur yang terkenal dengan rasa pahitnya yakni pare menjadi salah satu identitas kue papari. Dikalangan masyarakat Banjar kue ini disebut dengan Wadai (kue) Pare atau Wadai Papare atau Wadai Papari.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pare / wadai papari khas banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue pare / wadai papari khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pare / wadai papari khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue pare / Wadai papari khas banjar memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue pare / Wadai papari khas banjar:
- Sediakan Bahan kulit
- Siapkan 200 gr tepung ketan
- Gunakan 50 gr tepung beras
- Siapkan secukupnya Pasta pandan
- Siapkan 65 ml Santan kara
- Gunakan 1 sdt gram
- Ambil Air hangat secukupnya
- Gunakan Bahan isi
- Ambil 2 bungkus kelapa parut
- Sediakan 100 gr gula merah
- Gunakan 1/2 sdt garam
Papari merupakan kue atau kuliner tradisional khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Papari adalah kue yang berbentuk sayuran pare. Kue ini diambil dari nama sayuran yang memiiki rasa pahit. Disebut kue papari karena bentuk guratannya menyerupai buah pare walaupun tidak terlalu mirip.
Cara menyiapkan Kue pare / Wadai papari khas banjar:
- Campur semua bahan kulit tambahkan air sedikit demi sedikit smpai adonan bisa dibentuk kalis
- Isi : larutkan gula merah dan garam dengan sedikit air.. Masukan kelapa parut aduk smpai kering
- Bulat2in isian seperti mau mengisi nastar cuman ukuran agak besar
- Ambil segenggam kecil adonan masukan isian bentuk seperti pare dengan menggunakn garpu
- Alasi panci pengukus dengan daun pisang yg diolesi minyak kelapa
- Kukus hingga matang
- Setelah matang olesi kue nya dengan sedikt minyak hingga merata agar tdk lengket ya
KalselPedia : Wadai Papari Khas Banjar, si Hijau Manis Isi Kelapa Gula Merah Wadai (kue) papari atau biasa juga disebut dengan wadai pepare merupakan salah satu jajanan tradisional khas Banjar yang terkenal dengan kelegitannya. Menurut informasi kayapu itu sendiri dari bahasa Banjar yg mana bahasa Indonesianya adalah kayabang. Yang mungkin bermanfaat bagi anda yang ingin mencicipi makanan khas dari Banjarmasin Kalimantan Selatan. Ataupun bagi anda yang ingin membeli oleh-oleh dari Kalsel untuk orang luar kalimantan. Siapa yg gk suka dengan bentuk kue khas Kalsel yg satu ini.yg bernama wadai Pepare.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue pare / wadai papari khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
