Sedang mencari inspirasi resep rujak cuka bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak cuka bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Episode masak kali ini sharing salah satu menu Asinan Buah & Sayur yaitu Rujak Cuka Bandung! RUJAK CUKA BANDUNG (Asinan Buah Sayur). Contact Rujak cuka bandung on Messenger.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak cuka bandung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rujak cuka bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rujak cuka bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rujak Cuka Bandung menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rujak Cuka Bandung:
- Sediakan 1/2 buah kol ukuran sedang, iris tipis
- Ambil 7-8 buah timun (saya cuma 3)
- Siapkan Tauge seharga 4rb di tukang sayur (saya 150 gram)
- Ambil 2 buah wortel (tambahan saya)
- Sediakan 3 buah nanas madu (saya gak pake)
- Siapkan 5 buah tahu Bandung, kukus (tambahan saya)
- Siapkan 1/4 kacang tanah sangrai (saya pake kacang yg digoreng)
- Siapkan 10-15 sdm cuka
- Siapkan 2 keping gula merah (saya pake gula pasir 200 gram)
- Siapkan 3-4 gelas air (saya 700 ml)
- Siapkan 1 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 10-12 buah cabe merah keriting (saya cuma 4)
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 sachet terasi ABC
Sekilas memang mirip dengan rujak-rujak lain, namun rujak cuka menggunakan kuah yang lebih mencair dan lebih banyak tinimbang bumbu rujak normal. Rujak cuka merupakan makanan khas lembang bandung yang berbeda dengan rujak pada umumnya. Rujak cuka termasuk salah satu makanan tradisional yang terdiri dari campuran sayuran. Rujak cuka merupakan asinan khas Bandung.
Langkah-langkah menyiapkan Rujak Cuka Bandung:
- Siapkan bahan-bahan.
- Rebus cabe, kemudian haluskan bumbu halus. Didihkan air dan masukkan gula pasir sampai larut.
- Masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan cuka. Icip untuk koreksi rasa, kalau ada yg kurang tinggal ditambah aja (rasa standar rujak cuka ini asam,pedes, manis, seger, disesuaikan dengan selera ya). Kalau sudah beres matikan kompor, dinginkan.
- Siapkan bahan sayuran, timun dibelah 2, buang biji dan dipotong-potong. Wortel diserut/iris tipis memanjang, kol iris tipis dan toge dibersihkan. Cuci bersih semua sayuran, tiriskan. Lalu campur semuanya dalam wadah, tambahkan potongan tahu kukus diatasnya.
- Masukkan kuah yg sudah dingin ke dalam wadah yg berisi sayuran. Jgn takut kuahnya sedikit karena kalo sudah disimpan semalaman kuahnya akan nambah sendiri. Simpan di kulkas biar dingin nyess… Sesaat sebelum dihidangkan, rujak cuka Bandung diberi purulukan kacang tanah sangrai/goreng… Udah deh siap di sajikan… Syegar…😊
Makanan ini terdiri dari sayuran seperti kol, timun dan buah-buahan, ditambah kacang tanah goreng, cabe yang sudah ditumbuk, kemudian disiram cuka. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Biasanya rujak cuka juga di sajikan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk kuning. Kalau Wargi Bandung bingung nyari pedagang yang jual macam-macam rujak di Bandung.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rujak Cuka Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
